發青的土豆能吃嗎 洋蔥和大蒜髮芽能吃嗎

廚房裏難免有吃剩下的土豆、洋蔥、大蒜什麼的，土豆如果見光它的表皮很容易發青，有的全部變青了，有的則是有一小塊發青的部分，而洋蔥和大蒜則是直接發芽，那麼它們都還能吃嗎？

土豆 土豆發青的部位也有含有龍葵素的，而且含量是不發青時候的10倍，所以，如果土豆整個都發青了，不建議食用，而如果僅僅是一小塊地方發青，我們把這一塊割掉，露出土豆原來的健康顏色部分就可以了，其他還是可以吃。 土豆發芽也是一樣的，土豆本身含有的芽點就比較多，溼度溫度合適的時候就容易發芽，只要發芽不是很厲害，就可以把芽點割掉，吃健康部分的土豆。如果發芽厲害了，不建議食用。 洋蔥和大蒜 這兩位和土豆就不同了，洋蔥和大蒜雖然也會發芽，但是它們的芽是可以食用的，只是，由於發芽所需要的養分都來自球莖，所以發芽的洋蔥和大蒜口感就差一些了，而且營養成份也如不發芽的時候。看個人喜好了，因爲它們無毒，只要自己能接受，就可以食用。 咱們是養花網嘛，自然不能光說廚房裏的那點事，對於發芽的土豆，洋蔥，大蒜，不妨做成小的水培盆栽，觀賞效果也是不錯的，具體如下圖。