沙姜

沙姜，是指乾燥的薑黃根狀莖，是姜科植物薑黃的主要藥用部位之一。沙姜形狀扁平，顏色深黃，具有特殊的香氣和辣味，被廣泛應用於中藥、食品、調味品和化妝品等領域。

形態特徵

沙姜是多年生宿根草本植物，根莖塊狀,單生或數枚連接,色淡綠色或綠白色;無地上莖;葉2～4枚,幾乎無柄,平臥於地面上,圓形或闊卵形,質薄,綠色,有時葉緣及尖端有紫色;穗狀花序自葉鞘中生出,具花4～12朵;苞片披針形,綠色;花冠管細長,花冠裂片狹披針形,白色;蒴果;花期8～9月。

分佈範圍

分佈範圍產地:廣西、雲南、廣東、臺灣、海南。

栽培技術

1、選地整地

選擇地勢高燥、無污染、排水良好、土層深厚、有機質豐富的中性或微酸性壤土地塊進行種植。選好地後，全園翻耕，鬆碎土層，整地時還應結合埋施基肥，一般每667 m2施複合肥50-100 kg或腐熟有機肥2000 kg以上。

2、姜種處理

選好姜種後要先晾曬一週的時間，然後儲藏在通風條件好、撒了生石灰的室內。將沙姜平鋪展開，房間內保持通風透氣，這樣才能保持沙姜的乾燥，以免生蟲害。播種前還將掰好的姜塊用根興、航天甲託800倍+多米收1000倍，浸泡20分鐘，取出晾乾備播。

3、種植方法

沙姜一般在春分或清明前後進行播種。種植時按照間距16.5cm左右，株間距20cm左右，每株深度爲10cm左右進行種植，每穴可種植沙姜2-3個左右，每畝種植量爲125-150千克左右。播後覆蓋細*即可。

(1）水分：沙姜栽種後勤澆水，維持土壤的溼潤，但沙姜不耐漬，雨季需要及時排水，積水容易導致沙姜根腐爛，沙姜瘟症等。

（2）施肥：除了要施足基肥之外，還應在齊苗後淋施腐熟人畜糞水進行追肥。施肥要合理，尤其是出苗時期，要注意用肥的量，選擇淋水施肥和根外施肥。在10月份以後可以加大施肥量。（3）補苗除草：沙姜出苗以後需及時查看出苗情況，及時將缺苗補齊。另外，注意適時的鬆*除草，這樣更有利於其出苗。時間一般可安排在5月以前或9月以後。

主要價值

食用價值：沙姜具有獨特的香氣和辛辣味，在食用後能促進人體的唾液分泌，可起到增進食慾及健脾和胃的作用。

藥用價值：沙姜中富含揮發油、黃酮及蛋白質類成分，具有溫中散寒、祛風止痛的功效。可用於治療胃寒、心腹冷痛等症狀，對牙痛症狀也有緩解之效。

生長習性

1.溫度:沙姜喜溫暖,不耐寒,最適生長溫度20～25℃,溫度低於-5℃時受凍害。

2.溼度:沙姜喜溼潤,不耐旱,耐溼,最適空氣溼度70～80%、土壤溼度50～60%。

3.土壤:沙姜喜肥沃,耐瘠薄,在疏鬆且富含腐殖質的壤土、沙壤土中生長良好。

功效作用

1.鎮痛止痛：沙姜具有溫熱的性質，能夠溫暖身體，促進血液循環，緩解疼痛，尤其對於關節疼痛、風溼痛等疼痛問題有良好的緩解作用。

2.促進血液循環：沙姜中的薑黃素成分可以促進血液循環，增強血管彈性，預防血栓形成，有助於保護心血管健康。

3.抗菌消炎：沙姜中含有揮發油、薑黃素等成分，具有較強的抗菌、消炎作用，可以預防和治療口腔疾病、皮膚炎症等疾病。

營養成分

沙姜的主要營養成分包括蛋白質、碳水化合物、少量的脂肪,以及維生素A、維生素C、B族維生素等多種維生素,以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質,沙姜還含有胡蘿蔔素、薑黃素等植物化學物,這些植物化學物還具有較好的抗氧化和抑制腫瘤的作用。

病蟲防治

1、疫病：疫病是沙姜生長過程中常見的病害之一。病害初期，葉片會出現黃斑，隨後逐漸擴大並變成褐色，最終導致整個葉片枯死。處理方法是在發現病害初期，立即將受感染的植株及時剷除，並對土壤進行消毒。

2、根腐病：根腐病是由於土壤溼度過高、通風不良等原因導致的。病害初期，沙姜的根部會出現褐色軟化，隨後植株逐漸枯死。處理方法是加強通風，保持土壤適度溼潤。

3、灰黴病：灰黴病是由於溼度過高、溫度過低等原因導致的。病害初期，沙姜的葉片會出現灰色黴斑，隨後逐漸擴大並蔓延到整個植株。處理方法是及時清除受感染的葉片，並加強通風，保持土壤適度溼潤。