良姜

良姜別名小良姜、高良薑，多年生草本植物，是一種中藥材，具有很高的藥用價值。根莖圓柱形，其性溫、味辛；具有芳香氣，有節，節處有環形膜質鱗片，節上生根。它的原產地市亞洲熱帶地區，在我國的雲南、廣東、廣西及臺灣等地區均有栽種，最適宜的地區是我國的華南及東南地區。

形態特徵

植株高約40－150釐米。根莖圓柱形，棕紅色，橫生，具節，節上長有膜質環狀鱗片，直徑約1－1.5釐米。

分佈範圍

分佈範圍原產於亞洲熱帶地區。我國雲南、廣東、廣西及臺灣等地區均有栽種。

栽培技術

1、選地整地

良姜適宜生長在土層厚實、肥力充足、鬆軟通透且排灌正常的土壤內，以沙質土壤位置。選好地之後要在種植頭年冬季清除土壤內的雜草、前茬農作物殘體等，將其燒成草木灰作爲肥料使用。然後再進行整地工作，在第二年春季前進行碎土平整。深翻深度要保持在30釐米左右，由於良姜生長能力比較強，因此在整地的時候不需要做畦，一般以開墾種植爲主。可在地間與菠蘿、香茅等作物進行套種。

2、根莖繁殖

良姜的繁殖方法一般以根莖繁殖爲主，我們在收穫良姜的時候要選擇兩年內生長的7個左右的集中壯芽作爲根莖。壯芽要足夠肥碩，保證無病蟲害，然後將壯芽剪成14釐米左右的小段，每個小段保留3個節。通常在春秋進行，然後在之前做好準備的土壤上，控制好種植密度挖好種植穴。每個種植穴中放入1-2段。再覆蓋細土將其壓實，澆足定根水，促進根莖生根發芽。

3、適時移栽

如果在春季播種，那麼一般在清明節前後移栽爲宜，在整好地的土壤上，施足底肥，注意用量，以2600-2800千克/畝爲主，提高土壤的肥力。然後也要注意控制好株行距，一般以穴種爲主。種植穴的深度控制在18釐米左右，寬28釐米左右。再將以生根的根莖每個種植穴放入一段，邊放邊填土。移栽後要覆蓋細土，澆水，做好除草工作，提高移栽成活率。

4、田間管理

在幼苗生長到5釐米左右的時候，要做好間苗工作，遵循留強去弱的原則，將幼苗間距控制在5釐米左右。並且在幼苗期要注意做好除草工作，不得低於兩次，並且在封行後每個季度都要適當除草。再根據天氣及土壤墒情做好澆水工作，保持土壤溼潤，促進良姜的分櫱及根莖的生長。並且要注意及時追肥，滿足良姜生長中的所需營養，最後在田間適當間作營養需求少的作物，提高土地利用率。

主要價值

藥用價值：本種以乾燥根莖入藥，中藥名爲高良薑，藥用之名始載於《名醫別錄》，列爲中品，味辛，性熱，歸脾、胃經，藥材主產於廣東、廣西，具溫胃散寒、消食、理氣止痛等功效，主治胃寒嘔瀉、嘔吐、噫氣、消化不良、消積食滯、及脘腹冷痛等。現代藥理研究表明高良薑具抗氧化、抗潰瘍、抗腹瀉、抗腫瘤、抗菌、抗凝血、抗血栓、降血壓及鎮痛等作用，臨牀應用於胃脘疼痛及脘腹脹滿之症。

食用價值：良姜也稱高良薑、蠻姜、佛手根等，烹調中取其根狀莖做調味品，具有特殊的芳香氣，且稍有辛辣感。

生長習性

性喜高溫高溼的環境，喜明亮的光照。但也耐半陰。生長適溫爲15—30℃，越冬溫度爲5℃左右。

功效作用

1.溫胃散寒：良姜性熱，入脾胃經，具有溫中補虛、健脾燥溼的作用，可以治療或緩解脘腹寒痛、胃寒吐瀉等。

2.消食止痛：良姜可以更好的緩解消積食滯、消化不良等症狀，消化不良、胃痛等患者可使用。

3.潤腸通便：良姜中含有大量的揮發油，可以促進腸道蠕動，加快大便生成和排出，經常服用能起到一定程度上的清腸通便的作用。

營養成分

良姜含揮發油,油中主要成分爲1,8-桉葉素、桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、蓽澄茄烯及辛辣成分高良薑酚等。尚含黃酮類高良薑素、山柰素、山柰酚、槲皮素、異鼠李素等。

病蟲防治

1、爛根病。

（1）發生症狀及原因。

高良薑生長過程中的病害主要有爛根病，多發生在高溫季節或多雨季節，在積水多的條件下也容易發病。

爛根病的主要特徵是：根部腐爛，之後植株死亡。

（2）防治方法。

①農業防治。

發病初期，拔除病株，並用石灰粉消毒，儘量避免病菌傳播。同時，加強田間管理，改善周圍環境，做好通風、透光、排水等工作，提高植株自身的抗病能力，減少病蟲害的發生。

②藥劑防治。

可採用0.2～0.4波美度*的石硫合劑（波爾多液）灌根防治。

波爾多液配製方法：硫酸銅（等量式）、生石灰各1千克，水100升。將稱量的硫酸銅放入塑料桶內，加入自來水5升，攪拌溶解，去渣，再加入淨水45升，即配成硫酸銅溶液；然後將生石灰放入另一小桶中，加少量水化開後再加入50升淨水，拌勻過濾，製成石灰乳。*後將硫酸銅溶液與石灰乳慢慢混合、攪勻，即製成淺天藍色的波爾多液。

2、蟲害。

（1）發生症狀。

高良薑的蟲害多爲鑽心蟲和卷葉蟲，主要危害嫩葉和莖尖。

（2）防治方法。

可用40％的樂果乳油2000倍液噴殺。