植物組織中可溶性糖含量的測定

      可溶性糖含量的測定方法有：費林試劑法、原子吸收法、氣相色譜法、液相色譜-蒸發光散射法，及連續流動法等等。費林試劑法，在沸熱條件下，用還原糖溶液滴定一定量的費林試劑時將費林試劑中的二價銅還原爲一價銅,以亞藍爲指示劑,稍過量的還原糖立即使藍色的氧化型亞藍還原爲無色的還原型亞藍。

      原子吸收法，將樣液與過量的鹼性銅鹽反應，使產生沉澱，然後取上層清液用原子吸收分光光譜，儀測定剩餘銅含量，通過標準曲線計算水果蔬菜中可溶性糖含量。氣相色譜法，用糖醇衍生化成乙酸酯，用石英毛細管色譜柱對稻子、小麥麩皮樣品進行分析測定，得到樣品中可溶性NSP各組成單糖的色譜峯，並依據色譜圖提供的數據計算樣品中可溶性非澱粉各組成單糖的含量及其總含量。

      液相色譜-蒸發光散射法，不揮發樣品顆粒對光的散射程度與其質量成正比。連續流動法，用鹽酸直接水解樣品中的可溶性糖，然後用連續流動分析儀測定樣品中可溶性糖的含量。