苦菊在夏秋季節可以收穫的蔬菜，是非常常見的綠葉蔬菜，也是拌涼菜的首選蔬菜之一，在夏季的6-8月份可以收穫到，在秋季的9-10月份也能收穫。苦菊的品種有荷蘭天香、小狗牙、碎葉苦菊和花葉苦菊，他們在夏秋季節都能收穫，因爲它是一年兩成的蔬菜。
苦菊吃起來比較清脆，還有些苦澀，它每日吃300-400g即可，適量的吃苦菊對身體是有好處的，它有清熱解暑、消炎抗菌的功效。
