蔬菜的種類的是非常多的，種植時間也是不一定的，在一年四季種植的蔬菜都有，比如蘆筍、薺菜就可以在霜降之前種植，喜寒的蔬菜大白菜、胡蘿蔔等可以在天氣涼爽的時候進行種植，還有四季豆、西紅柿、南瓜、黃瓜這些就需要在春季氣溫回暖的時候種植。
