玫瑰茄的食療或藥用價值

營養價值
玫瑰茄含有豐富的蛋白質、有機酸、Vc多種氨基酸、大量的天然色素及多種礦物質，鮮萼含Vc0.93%、VB0.21%、蛋白質0.45%、灰分1.34%、果膠1.39%、水分87.86%、胡蘿蔔素0.01%、澱粉1.76%、糖分（按葡萄糖計）2.55%，乾花萼含總花青甙（色素）1%~1.5%、檸檬酸和木槿酸等有機酸10%~15%、還原糖16%、蛋白質3.5%~7.9%其它非含氮物質25%、纖維11%、灰分12%及約1%的17種氨基酸。此外，玫瑰茄提取物含有還原糖類、甙類、酚類、少量生物鹼和樹脂類等。

保健作用
玫瑰茄含有的木槿酸被認爲對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等病有一定療效。玫瑰茄提取物還含有還原糖類、甙類、酚類，少量生物鹼和樹脂類等，對腸道、子宮肌肉有解痙作用，同時還有驅蟲作用，對腸道中的細菌有抑菌作用，並促進膽汁分泌、降低血液濃度和刺激腸壁蠕動，很適合於作清涼飲料。在埃及，花萼廣泛用於治療心臟和神經的疾病；在印度，用花萼、種子、葉片作爲利尿、抗壞血病等藥物；在塞內加爾，玫瑰茄被推薦爲殺菌劑、驅腸蟲劑和降血壓劑。

藥用價值
“洛神”一詞源於曹植的洛神賦，洛神花，被譽爲“植物紅寶石”，有着調節和平衡血脂，減少人體對脂肪的攝入量，纖體瘦身；增進鈣質吸收，防輻射抗氧化之功效。以優茗農坊洛神花茶爲例，長期飲用，有助於降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病和減肥的功效。
【功效】：利尿。
【主治】：民間用此藥以利尿。
【性味歸經】：辛，平。入腎經。
【用法用量】：內服：6一12克，水煎服。




食療價值
玫瑰茄茶
玫瑰茄3～5ｇ，溫開水沖泡，加入適量的冰糖或蜂蜜，代茶飲。長期飲用，有助於降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病和減肥的功效。

金蓮花玫瑰茄茶
玫瑰茄、金蓮花、木蝴蝶各1ｇ，用熱開水衝沏，加入冰糖調味，無須加蓋，待玫瑰茄泡開即可，代茶飲。此茶能清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。

玫瑰冰菊茶
玫瑰茄1ｇ，菊花3朵，枸杞子5粒，胖大海1個，開水沖泡5～10分鐘，加入冰糖適量調味即得。此茶可清咽利喉，潤燥。

山楂絡神蜜
玫瑰茄、山楂幹各若干，用水煮沸三分鐘，晾涼後調入蜂蜜即得。長期飲用可健胃消食。

玫瑰茄果凍
玫瑰茄40ｇ，純魚膠粉30ｇ，細砂糖100ｇ，水1000ｍｌ。先將水煮開，熄火，在水中放入玫瑰茄，加蓋燜8分鐘，將玫瑰茄撈出，水過濾。過濾後的水加溫煮開，熄火，在水中加入純魚膠粉和細砂糖，並快速攪拌1分鐘。將攪拌好的果凍液分裝於果凍模中，冷卻後冰箱中冷藏，成型後即可食用。

玫瑰茄排骨湯
玫瑰茄10ｇ，豬排骨250ｇ，加水800毫升，煲3小時，根據自己的口味加入各種調味料即成。此湯美味，可滋補養顏。