蓮藕怎麼保存才新鮮不變黑 如何儲存蓮藕時間長一點

洗乾淨的藕可以放置在陰涼通風之處保存3到5天沒問題。也可以擦乾水分以後放置在冰箱冷藏室裏，可以保存兩週左右。帶泥蓮藕可以使用稻草包，稻草可以起到吸潮的作用，同時還可以防止蓮藕碰撞導致損壞。也可以水池保存，將水池中的水溫控制在5到8度之間。

  蓮藕的口感清脆可口，生吃還具有清熱涼血的作用，大部分人都愛吃蓮藕，可是切開的蓮藕放了一會兒就變黑了，那麼蓮藕怎麼保存才新鮮不變黑？

洗乾淨蓮藕怎麼保存新鮮

1、陰涼通風之處保存

  洗乾淨的藕可以放置在陰涼通風之處保存3到5天沒問題。

2、冰箱冷藏室保存

  將洗乾淨的藕，擦乾水分以後放置在冰箱冷藏室裏，可以保存兩週左右。

帶泥蓮藕怎麼保存

1、稻草包裹

  帶泥蓮藕長期儲存需要使用稻草包，首先將帶泥蓮藕使用稻草包裹起來，然後依次擺放在通風陰涼的地方，稻草可以起到吸潮的作用，同時還可以防止蓮藕碰撞導致損壞。

2、冰箱冷藏

  帶泥蓮藕可以放入冰箱冷藏，首先將帶泥蓮藕放入清水中清洗乾淨，然後使用保鮮膜將蓮藕的斷口處密封起來，以免和空氣中的細菌接觸發生反腐爛，最後將蓮藕放入冰箱即可。

3、水池浸泡

  帶泥蓮藕可以放入水池保存，將水池中的水溫控制在5到8度之間，低溫的環境下可以減少蓮藕的新陳代謝，而且其中的涼水也可以抑制細菌的繁殖，因此可以將蓮藕保存1個月左右時間。

蓮藕的長期儲存方法

1、清水浸泡法

  我們都知道，蓮藕是一-種生長在泥水中的植物，在將它挖出水面後，爲了使它保持新鮮，可以採用清水浸泡的方式來保存。

  首先將蓮藕清洗乾淨，然後將它以根部朝下的方式插入水桶中，注入清水沒過蓮藕，注意這期間每隔一週左右換一次水。

  這樣能夠使蓮藕在冬季的時候保鮮長達兩個月之久。而夏季時也可以採用此方法進行保存，不過換水需勤一些，大概能保存兩週左右。

2、保鮮膜包裹法

  對於那種掰斷或者削好的藕，我們可以用保鮮膜包裹放入冰箱的方式進行保存。注意冰箱的溫度不能過低，保持冰箱保鮮溫度在5°C左右，這樣大概能保存個- -周左右。

3、鹽水保存法

  我們可以將買回來多餘的蓮藕浸泡在鹽水中，首先需要將蓮藕中的泥土清洗乾淨，然後將其放入水缸中，加入適量的鹽，浸泡沒過蓮藕。

  注意在選擇浸泡容器的時候不要選擇鐵盆或鐵桶，避免與鹽水發生化學反應。這樣的話鹽水不易浸入蓮藕中，還能保證蓮藕新鮮不變質。

4、泥坑儲藏法

  這也是根據蓮藕的生長天性來對其進行保存。泥坑儲藏法適用於大量的蓮藕保存，在院子裏的背陰處挖一個大小合適的土坑，避免陽光直射。

  保持土壤微微潮溼不成團的狀態，如果土壤過幹這需要灑適量的水進行溼潤處理。在底下鋪上一層蓮藕，然後再鋪上一層細土。

  一層藕一層土鋪個幾層後，在最上面蓋上一層十公分的細土進行保溼，再蓋上一-層稻草或樹葉，這樣能夠長期保存大量的蓮藕不變質。