含硒的蔬菜有哪幾種

含硒的蔬菜有菠菜、南瓜、香菇以及茄子，硒是人體必不可少的微量元素，經常便祕的人可以多吃菠菜，常吃南瓜可以減少消化系統癌症的發生，香菇可以增強人體的抵抗力，茄子對心血管可以起到保護的作用，多吃這些蔬菜有益無害。

1、菠菜

生活中常見含硒的蔬菜有哪幾種呢，菠菜屬於耐寒蔬菜又名紅根菜，每100克菠菜含硒0.97毫克，菠菜中富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣質等多種營養素，菠菜吃了可以促進胃液的分泌，有助於營養的吸收，對便祕有很好的治療效果。

2、南瓜

南瓜性溫、味甘，含有豐富的維生素和果膠，南瓜含硒量爲0.46毫克，南瓜可以有效的預防糖尿病以及一些腎臟疾病，常吃南瓜還可以減少消化系統癌症的發生，因爲南瓜含有能分解亞硝胺的酵素，常吃南瓜對人體有益無害。

3、香菇

香菇是我國著名的食用菌，是很好的保健食品，香菇中的LNT有一定的抗腫瘤效果，對慢性粒白血病、乳腺癌有壓制的效果，也可增強人體的免疫能力，改善新陳代謝，香菇裏硒的含量高達2.58，是所有菇類含硒量最高的。

4、茄子

茄子喜高溫，含有蛋白質、維生素C、鈣多種營養成分，其中維生素C還含有降低膽固醇的作用，茄子的含硒量爲0.48毫克，每天服用茄子可以清熱活血、消腫止痛，保護心血管，治療凍瘡，秋天過後的茄子有毒素最好少吃。