哪些蔬菜含維生素b

含維生素B的蔬菜有大白菜、芹菜、胡蘿蔔以及茄子，適量的食用大白菜能給身體補充能量。適量的食用芹菜又預防消腫的功效;適量的食用胡蘿蔔有預防夜盲症和乾眼症的功效;適量的食用茄子有輔助治療慢性胃炎的作用。

1、大白菜

很多人不知道哪些蔬菜含維生素b，大白菜就是含維生素b的蔬菜之一，大白菜是我國的原生蔬菜，爲十字花科二年生草本植物。大白菜中含有維生素A、蛋白質、維生素B等多種營養成分，適量的食用能給身體補充所需的能量。

2、芹菜

芹菜又被稱爲胡芹，屬於傘形科植物，芹菜爲耐寒性蔬菜，喜歡在冷涼、溼潤的環境中生長，適宜生長溫度在15～20度。芹菜的莖葉中含有維生素B、蛋白質、葉酸、鉀等多種營養成分，適量的食用有預防消腫的功效。

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔又被稱爲紅蘿蔔，原產於中亞，喜歡在溫暖、通風、光照充足的環境中生長，適宜生長溫度在23～25度。胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鈣等多種營養成分，適量的食用有預防夜盲症、乾眼病的功效。

4、茄子

茄子又被稱爲矮瓜、紫茄，屬於茄科草本植物，喜歡在高溫的環境中生長，生長期間對光照和水分的需求量較高。茄子中含有蛋白質、碳水化合物、維生素B、鈣等多種營養成分，適量的食用有輔助治療慢性胃炎的作用。