冬天播種的蔬菜有哪些

冬天可播種的蔬菜有很多種，例如蘿蔔，白菜，韭菜，香菜，大蒜，雪裏蕻，蔥，菠菜等等，這幾種蔬菜都有一定的耐寒能力，都可選在冬天播種。南方溫暖地區，露天栽種栽種就行，不會被凍傷。北方地區溫度太低，種下之後要覆蓋上塑料膜，適當保溫保溼，這樣纔可更好的出芽，出苗。

冬季可種植蘿蔔。雖然它喜歡溫暖環境，但是在冬季的低溫環境下也是能正常發芽的，能忍受0度的低溫環境，入冬大部分地區也是可以正常生長的。不過想要它長勢更旺盛，生長速度更快，冬季苗期還是需要適當控溫才行。

白菜有一定的耐寒能力，冬季低溫環境下也是可以正常生長的。因此很多人都會選在秋季末，冬季種植白菜。南方溫暖地區不用擔心，露天栽培就行。如果是太靠北的地區，土壤會被凍結，還是要大棚栽培才行。

韭菜的適應能力強，不僅耐高溫，耐寒能力還很強，也是可以冬季播種的。它能忍受零下5度的低溫，因此大部分地區冬季都可正常生長。但若是在北方寒冷地區，入冬之後需要適當控溫才行。

香菜也是冬季可以種植的蔬菜，它喜歡稍微冷涼的氣候環境，有較高的耐寒能力。種植之後只要溫度不是很低，就可正常生長萌發，小苗也能安全越冬，不會產生凍害。

大蒜不喜歡高溫環境，一般都是在氣候涼爽的時候種植。即便溫度低於3度，它也可正常萌發。南方地區冬季也是可以露天種植的，不會凍傷。北方地區種下之後要覆蓋地膜，適當保溫保溼才行。