炒茶屬於什麼茶葉類型

炒茶屬於綠茶類，主要是爲了適應功夫茶的沖泡，在加工時有區別於其他地方而得名的，炒茶是潮汕的特產，別的地方沒有這種茶葉，炒茶的製作首先需要先將茶葉從茶園採摘回來，然後分三個步驟進行加工，一般來說，綠茶會

   炒茶屬於綠茶類，主要是爲了適應功夫茶的沖泡，在加工時有區別於其他地方而得名的。

  炒茶是潮汕的特產，別的地方沒有這種茶葉，炒茶的製作首先需要先將茶葉從茶園採摘回來。

  然後分三個步驟進行加工，分別爲殺青、揉茶、乾燥這三個步驟，而乾燥綠茶的方法有炒幹、烘乾和曬乾三種。

  一般來說，綠茶會根據不同的乾燥方式被稱爲炒青綠茶、烘乾綠茶和曬乾綠茶。

炒茶的功效與作用

  炒茶這麼受歡迎的主要原因是，炒茶是一種性溫偏熱，味甘的茶類。

  炒茶可以養胃提神，而久藏的“老炒茶”更是具消痰化瘀的功效，胃寒的人也可飲用炒茶湯。

  並且炒茶的價格相當的實惠、炒茶的檔次也多，有每斤10元左右的、10多元的、甚至上百元的都有，這樣適應了不同的消費人羣的需求。

炒茶茶怎麼喝

  炒茶的喝法一般分爲三種，上投法、中投法和下投法。炒茶還分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連等序貫操作。

  沖泡炒茶首先需要備好開水，茶具最好是玻璃茶具，上投法是先倒入開水，然後等到水溫到八十度至八十五度時放入茶葉。

  此種方法多用於細嫩的炒茶，中投法是先倒入三分之一的水，然後放入茶葉，最後倒滿水即可，下投法是應用最廣泛的方法，首先倒入茶葉，然後注滿開水，這種方法只適合於一般的炒茶進行沖泡。