沙棘是一種落葉灌木，屬於胡頹子科沙棘屬，本身有很強的耐旱性，而且還能抗風沙，能在鹽鹼地中生長。同時，在沙棘的生長過程中，每天需要光照8小時以上才能良好生長，它每年都會產生種子，種子有果皮，所以沙棘也是被子植物。
沙棘是胡頹子科沙棘屬的植物，它是一種灌木，高度在1.5，m左右，最高能夠長到18m以上，它的嫩枝呈褐綠色，具有白色的絨毛或鱗片，老枝則呈灰褐色，表面非常粗糙。
