香瓜的營養價值：止渴清燥、美容養顏

香瓜，瓜科植物的果實肉質，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮癒合，常形成厚厚的外皮，在分類上特別稱之爲“瓜果”，營養價值高且豐富，深受消費者的喜愛。下面小編來爲大家介紹香瓜的相關知識！

1、香瓜的熱量(千卡)：26.00;香瓜的膳食纖維(克)：0.40;香瓜的蛋白質(克)：0.40;香瓜的脂肪(克)：0.10;香瓜的碳水化合物(克)：6.20。

2、香瓜在我國各地普遍栽培，果肉生食，能止渴清燥，可消除口臭。香瓜除了有祛病的功效之外，有着相當的營養價值。

3、甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等物質，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩。

4、我們知道蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。並且在人體內不斷地進行新陳代謝，香瓜中含有的蛋白質同樣可被人體吸收利用。

5、甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養。甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷。

6、香瓜中含有的維生素A對皮膚保養有很大的好處，對皮膚健康有益。堅持使用能幫助女性起到美容養顏之功效。

7、香瓜中含有的維生素A對皮膚保養有很大的好處。

8、甜瓜是維生素C的良好來源。這是一種抗氧化劑，有助於防止心臟疾病，甚至癌症。它還含有β-胡蘿蔔素。研究發現β-胡蘿蔔素和維生素C相結合可以預防許多慢性疾病。

9、研究顯示，香瓜還提供相當數量的葉酸，對孕婦特別重要。它有助於胎兒健康，甚至可以預防宮頸癌和骨質疏鬆症。此外，香瓜包含的葉酸還可以作爲一種溫和的抗抑鬱藥。

10、一杯香瓜含有大約1.3克植物纖維，因此有緩解便祕的功效。香瓜的營養價值和健康好處已得到世界各地醫生的確認。他們認爲，香瓜還可以預防與年齡有關的骨質流失。

11、香瓜中含有的大量鈣、鐵、磷等微量元素能夠幫人體及時補充所需營養，這些元素更是對人體骨骼非常有利，能夠預防骨質疏鬆等症。

12、尼克酸也稱作維生素B3。促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙;使皮膚更健康;預防和緩解嚴重的偏頭痛;促進血液循環，使血壓下降;減輕腹瀉現象。

13、果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據有關專家鑑定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。

據有關專家鑑定，香瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養元素。對感染性高燒、口渴等都具有很好的療效。其主要營養成分爲每100克甜瓜瓤肉內含蛋白質0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，鈣29毫克，磷10毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸13毫克。

1、看顏色，分品種：白瓜是百里帶點紅，剛好，比較透明且皮薄；黃瓜，顏色越深越好，一般土黃色。一般情況下，我們都是買的這兩種品種顏色的香瓜，貌似還有綠色的，沒買過，就不知道了。

2、看表面，有沒有傷痕。這個是最基本的，不管熟沒熟，你也要得看看有沒有爛，就是因爲的裝卸和搬運的途中的磕碰，有的是被劃破了，被劃破了就容易腐爛，那麼這種就肯定不要了。

3、看紋路，是不是均勻，從頂到底不都遍佈。還有，我們每次都會看看它的紋理好不好看，這個對於吃的美很重要對吧，紋路整不整齊，遍佈均勻不，有沒有從頂到底都有，沒有坑坑窪窪，實際證明，紋路好看的一般比不好看的好吃。

4、聞一聞，熟瓜甜瓜，能聞到熟悉的香味。對於吃貨的我，每次都會把香瓜湊到鼻子遍聞一聞，看有沒有那股熟悉的香味，當你聞到那股熟悉的味道的時候，是不是也在吞口水了，對了就是這種感覺，這個瓜肯定好吃。

5、感觸硬度，水分足纔好吃，變軟了，就放棄。另外，我還會看看這個瓜的表面硬度和脆度，稍微用手機捏捏就知道，看水分是不是足，如果有壞的痕跡，一般就會變軟，所以的水果都是這樣的，開始腐爛了就變軟，慢慢變色。

6、敲一敲，談一談，清脆聲音好，沉悶已壞。

一般我可能還不是很放心，我就會拿起來，放到耳邊，敲一敲，彈一彈，聽聲音是否清脆，跟買習慣有點類似的感覺，如果香瓜的聲音很沉悶的話，就裏面開始壞了。

【椰汁酸奶小香瓜】

材料：香瓜一個，火龍果，香蕉，聖女果，香蕉，椰汁，酸奶各適量。

做法：

(1)將香瓜沿邊切一個小口子。

(2)用勺子取出香瓜內的瓜瓤。

(3)將火龍果、香蕉、聖女果去皮洗淨後切成小塊備用。

(4)將備用材料全部放入香瓜內，並加入也椰汁和酸奶。

(5)將香瓜整體放入冰箱冷藏一小時即可。

【香瓜炒素雞】

材料：香瓜 400公克(約1/2個)，香瓜汁 1大匙 ，素雞(白) 1條 ，醬油 1/3大匙 ，糖 2小匙 ，香油 1小匙 ，太白粉 2小匙

做法：

(1)將香瓜洗淨後切開，去籽、去皮後，切約1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙備用。

(2)白素雞切片後拌入調味料，醃10分鐘備用。

(3)將鍋加熱，加入少許油，再將素雞片一一放入平底鍋中，將兩面煎至焦熟狀，再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火，盛起放入盤中。將香瓜洗淨後切開，去籽、去皮後，切約1公分厚

(4)香瓜切片去皮略雕成花狀，排放在盤邊裝飾即成。

【蜜香瓜盅】

材料：絞肉300g，去皮荸萁225g，青蔥2根，香瓜2個，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，酒2湯匙，醬油1小匙。

做法

(1)將荸萁用刀背拍碎;青蔥洗淨後切成蔥末備用。

(2)將荸萁、蔥末、絞肉及調味料一起攪拌均勻備用。

(3)將香瓜洗淨，由頭之三分之一處橫向切開，挖去瓜籽，並將香瓜邊切出鋸齒狀花紋。

(4)將作法2拌好的肉餡塞入香瓜盅內，用碗裝着，隔水用中火蒸15分鐘即可。

【香瓜炒蝦】

材料：香瓜一個去皮，紅蘿蔔半個，西芹數條，鮮蝦半斤，薑末，胡椒粉，料酒，芡粉。

做法：

(1)把香瓜、紅蘿蔔、西芹切塊。

(2)鍋燒熱，油七分成，將備用蝦入鍋，蝦成漂亮的紅色弓型體後，盛出。

(3)洗鍋，少許油，先炒紅蘿蔔，然後加入西芹，最後放香瓜，再加如入。

(4)炒好的蝦，翻幾下，芡粉上汁，盛盤即可。

【海味香瓜盅】

主料：香瓜一顆、蘋果半顆、草蝦仁四尾、小型鮮乾貝四顆、蟹肉棒一條、低脂沙拉醬少許。

做法：

1、香瓜去皮，去掉頂蒂後從開口取出中間的籽，清空內裏後使之成爲一個容器。

2、蝦仁、乾貝入沸水燙熟，放涼；蟹肉棒撕成絲狀備用。

3、蘋果去皮、切小丁，與處理好的海鮮一同用沙拉醬拌勻。

4、將拌好的海鮮裝回香瓜盅內，即可上桌。

食用注意

1、不宜多食：據《食療本草》記載：“多食令人陰下溼癢，生瘡，動宿冷病，症癖人不可食之，多食令人惙惙虛弱，腳手無力。”，因此，任何人都不能過多地食用香瓜。

2、脾胃虛寒者慎用：《本草綱目》雲：“瓜性最寒曝而食之尤冷。”，過多的食用香瓜會加重脾胃虛寒者的病症，使本來就寒的脾胃加重負擔，不利健康。過多的食用香瓜會加重脾胃虛寒者的病症

3、消化不良者慎用：《食療本草》雲：“甜瓜食多腹脹。”，因香瓜水分很多，吃太多在胃裏會沖淡胃液，引起消化不良或腹痛腹瀉。

食用禁忌

1、宜銀耳：富含維生素C的香瓜與富含鐵的銀耳搭配，可預防貧血，增強體力，促進生長髮育。香瓜富含維生素C的香瓜與富含鐵的銀耳搭配，可預防貧血

2、忌螃蟹：螃蟹含蛋白質、而香瓜含鞣酸，兩者結合，會凝固成不易消化的物質，引起嘔吐或腹瀉。

3、忌黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶，會氧化香瓜中的維生素C，造成營養流失。

4、忌田螺：從食物藥性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，並有輕度導 瀉作用，二者皆屬涼性，二者同食有損腸胃。所以食田螺後不宜馬上吃香瓜，更不宜同食。