消腫減肥美容良瓜：冬瓜營養價值功效及食用禁忌介紹

冬瓜又名白瓜、白冬瓜、枕瓜、東瓜，東葫蘆科冬瓜屬一年生攀緣性草本植物。冬瓜產於夏季，卻爲何取名爲冬瓜呢？這是因爲瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西就好像是冬天所結的白霜。相同的原因，冬瓜又稱爲白瓜。冬瓜因其形長圓，類似過去的枕頭，故又稱枕瓜。

冬瓜起源於我國和東印度，廣泛分佈於亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。早在秦漢時期的《神農本草經》、公元3世紀初張揖的《廣雅釋草》就有冬瓜的記載。16世紀印度有冬瓜記載，現已遍及全印度。日本在9世紀已有記錄。歐洲於16世紀開始栽培，19世紀由法國傳入美國。20世紀70年代以後由我國傳入非洲。至今，冬瓜栽培仍以我國、東南亞和印度等地爲主，我國主產於河南、山東、安徽等地。

營養成分

冬瓜營養價值高，在防止人體發胖、增進形體健美方面有重要作用。冬瓜含有少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素及蛋白質。冬瓜幾平不含脂肪(0.2%)，糖類含量少(1.9%)，故熱值低，屬於清淡性食物。

食用功效

中醫學認爲，冬瓜性微寒，味甘淡，入肺、大腸、小腸、膀胱經。具有清熱解毒利水消藏、除煩止渴、祛溼解暑之功效。可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。《本草再新》：“除心火瀉脾火，利溼祛風，消腫止渴，解暑化熱。”但它近代醫藥學家的化驗報告，冬瓜內含豐富的B族維生素，其他營養雖不豐富，瓤有植物纖維，使人吃了極易消化，對腸胃頗有益。

(1)利尿消腫 冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓腎臟病、水腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

(2)減肥作用 冬瓜含有減肥物質葫蘆巴鹼、丙醇二酸，前者對人體新陳代謝有獨特作用，後者可有效阻止糖類轉化爲脂肪；而且含維生素B1、維生素B2，也可以降低食物中澱粉和其他糖類轉化爲脂肪。因此，冬瓜是理想的減肥食品，可防止人體發胖，增進體型健美。

(3)美容作用 冬瓜內含蛋白質，大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用。常用冬瓜瓤煎湯洗臉、洗澡，可使人皮膚白皙有光澤。民間常把冬瓜仁搗爛，摻着蜂蜜調勻，塗擦面部，用以滋潤皮膚。這種方法也可用於治療雀斑。冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜有抗衰老的作用，久食可使皮膚潔白如玉、潤澤光滑。

食用宜忌

冬瓜可與蘆筍、番茄、絲瓜片、蘑菇等做成素席名菜，更可與魚、蝦、鱔、火腿、排骨、燕窩相配，做成葷食。冬瓜對於肥胖者、維生素C缺乏者、妊娠水腫、腎臟病水腫、肝硬化、腹水、腳氣、糖尿病、高血壓、冠心病、癌症患者尤爲今，冬瓜食性寒涼，牌胃虛弱、久病滑泄者忌食；久病及陽虛肢冷者忌食；服滋補藥品忌食冬瓜。