如何挑選苦瓜 挑選不苦好吃苦瓜的方法

苦瓜是一種常見的蔬菜，平時在選擇苦瓜的時候，最好是挑選那些紋路密、顏色翠綠且兩頭尖尖的品種，這類苦瓜的味道很好，如果發現苦瓜的表面泛黃或者泛紅的話，則不宜購買了。

  苦瓜是一種常見的蔬菜，平時在選擇苦瓜的時候，最好是挑選那些紋路密、顏色翠綠且兩頭尖尖的品種，這類苦瓜的味道很好，如果發現苦瓜的表面泛黃或者泛紅的話，則不宜購買了。

挑選苦瓜技巧

1、看表面紋路

  優質的苦瓜表面是有很多的紋路的，上面的小疙瘩的很多，如果是表面疙瘩很少的話，苦瓜的肉就比較厚，苦味就會淡一點，如果小疙瘩很多的話，苦味就會很重。

2、看個頭大小

  如果苦瓜的體形矮胖的話，苦味就沒有那種重，吃起來更清爽，所以最好不要選擇那些纖長或者很小的苦瓜。

3、看顏色深淺

  選購苦瓜的時候，還需要多看看苦瓜的顏色，一般新鮮的苦瓜是翠綠色的，如果顏色越淺的話，苦味就越淡，更容易讓人接受。

苦瓜怎麼吃

  苦瓜是這種蔬菜的做法是非常多的，可以做成酸辣苦瓜、素炒苦瓜、涼拌苦瓜、苦瓜炒雞蛋等多種菜餚，吃之前最好還是用熱水焯一下，這樣就可以有效去除裏面的苦味。