如何挑選南瓜好吃 挑選又粉又甜南瓜的竅門

挑選南瓜的時候，都是選老南瓜，南瓜越老含的水分越少，口感又面又沙甜度也高，比較好吃，買的時候可以掐一下它的外皮，比較老的南瓜外皮是堅硬的不容易掐破，掐破了也不會流出很多的汁水，如果是嫩南瓜一掐就破，還會滲出比較多的汁水。

  南瓜可以用來熬南瓜粥、做南瓜饅頭之類的，香甜好吃又有營養，就是每次挑選的時候，其他的蔬菜都是選嫩的，越嫩的越好吃，這南瓜則正好相反，越老的越好吃。

挑選南瓜技巧

1、掐外皮

  挑選南瓜的時候可以掐一下它的外皮，比較老的南瓜外皮是堅硬的，不容易掐破，掐破了也不會流出很多的汁水，如果是嫩南瓜一掐就破，還會滲出比較多的汁水。

2、看顏色

  南瓜一般有金黃色和綠色兩類，金黃色的南瓜選深黃色、條紋清晰粗重的是老南瓜，如果是綠色的南瓜，要選綠的發黑的是老南瓜，不管什麼品種的都是棱越深，瓜瓣越鼓的越好。

3、聽聲音

  選南瓜的時候可以聽南瓜的聲音，如果聲音發悶，說明南瓜內部的結構非常緊實，成熟度高，相反聲音比較清脆，說明成熟度還不夠。

4、摸莖部

  南瓜頂部一般都會有一段莖，我們可以用手摸一下這段南瓜莖，如果感覺非常的硬，說明採南瓜的時機比較好。

南瓜怎麼吃

  南瓜的吃法可多了，可以清炒、煮、蒸，還可以做成其它的小吃和麪食，有南瓜粥、南瓜餅、百合紅棗蒸南瓜是最有營養的，而且方法也簡單，把紅棗、百合、南瓜、放進盤子裏，讓後蒸熟，最後熬出的糖漿淋上去就完成了。