木耳菜的根莖能吃嗎

木耳菜的根莖可以吃，由於黑木耳的根部是黑木耳的載體，這部分含有較多的灰塵和硬組織纖維，所以很難清洗和食用，也很難咬碎，因此大多數人都會棄之不用。木耳富含維生素A和維生素C，熱量低，脂肪少。經常食用能夠益肝、清熱涼血、利尿、降血壓等功效，很適合老人吃。

木耳菜根莖是否能吃

  木耳不屬於根莖，木耳的根可以吃。木耳屬於食用菌，可以吃遍全身，但木耳根部的纖維含量很高，一般很難咬吃。

木耳菜根莖功效與作用

  1、木耳屬於食用菌，全身營養價值是一樣的，它不僅好吃，而且營養豐富，尤其是鈣和鐵。

  2、木耳富含維生素A和維生素C，熱量低，脂肪少。經常食用能夠益肝、清熱涼血、利尿、降血壓等功效。很適合老人吃。

  3、木耳鈣含量很高，草酸含量極低，是補鈣的最佳經濟菜餚。同時艾葉中有一種粘液，對防癌有很好的效果。

木耳菜根莖吃法

  木耳屬於食用菌，可以吃遍全身。但在日常生活中作爲菜餚烹飪時，木耳的根被去掉，重新食用。由於黑木耳的根部是黑木耳的載體，這部分含有較多的灰塵和硬組織纖維，所以很難清洗和食用，也很難咬碎，所以大多數人都會棄之不用。