薺菜的根能吃嗎
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薺菜又叫做護生草、地菜、地米菜等,它的根部是可以吃的,它的根部不僅肉質肥厚,而且還帶有淡淡香味,口感是不錯的,在中藥種,薺菜的根味甘無毒,還有着利肝和中、利五臟、明目益胃等多種功效。
薺菜根可以吃嗎
薺菜又叫做護生草、地菜、地米菜等,它的根部是可以吃的,它的根部不僅肉質肥厚,而且還帶有淡淡香味,口感是不錯的,在中藥種,薺菜的根味甘無毒,還有着利肝和中、利五臟、明目益胃等多種功效。
薺菜根的吃法
薺菜根一定要焯水後再食用,這樣可以去除表面的一些微生物和污染物,更加健康,薺菜根的吃法並不是很多,比較常見的就兩種,分別是清炒薺菜根、薺菜根餃子。
薺菜根餃子
將薺菜根清洗乾淨後瀝水待用,然後將豬肉剁碎成肉丁狀,薺菜根也切碎,把它們攪拌均勻後放入適量的蒜末、薑末、雞精、生抽、鹽、花椒粉等調味,然後用來包餃子,煮熟後即可食用。
清炒薺菜根
將薺菜根清洗乾淨後,放在煮開的水中焯水,接着撈出加入冷水中瀝乾待用,油鍋起鍋後加入蔥薑蒜爆香,然後放入薺菜根炒制發軟後,在加入適量的食鹽、雞精,翻炒均勻後即可食用了。
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