沱茶屬於什麼茶類 雲南下關沱茶是生茶還是熟茶

沱茶屬黑茶，是一種緊壓型茶，外形像一個錐形窩頭，外表並不顯眼，但卻深受茶友們的喜愛。沱茶的主要產地是雲南，雲南普洱的沱茶很有名。由於沱茶一般是用黑茶加工而成，也有一些加工使用綠茶，所以沱茶有綠茶和黑茶之分。

  沱茶屬黑茶，是一種製作錐形窩頭狀的茶葉，爲普洱茶壓制而成。沱茶原狀產於雲南省景谷縣，又稱谷茶，近40年來一直被製做茶葉，爲普洱茶的製法之一。

沱茶屬於什麼茶

  沱茶一般是用黑茶和綠茶製成，爲了方便運輸，會將幾個茶托連接起來，在外包稻草，做成草把狀。沱茶整體分量變少了，更利於零售。

1、沱茶原料

  沱茶是由雲南出產的，由滇青原料蒸壓制成的。沖泡之後的沱茶香濃，湯色豔麗，賣相極佳。

2、下關沱茶是生茶還是熟茶

  下關沱茶既有生茶，也有熟茶。下關沱茶屬於普洱茶，是一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶，產於雲南省景谷縣。

  沱茶分爲兩種，一種是用曬青毛茶直接蒸壓的下關生沱茶，其色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘。另一種是採用人工渥堆發酵後的普洱散茶做原料而製成的下關熟沱。

沱茶製作工序

 1、稱茶：按照不同的規格進行稱量，稱茶時分蓋茶和底茶，其中蓋茶佔25%，底茶佔75%。

 2、蒸茶：使用茶缸蒸茶，茶底有孔通汽，放茶後置蒸10至15秒，茶水受熱軟化即可。

 3、袋揉壓制：蒸茶趁熱放入圓袋，收緊袋口，翻轉茶團，使袋口朝上。當袋口結被一個圓筒形的小木楦蓋住，握住茶團下壓，此時袋口結就陷入了茶團，碗狀茶團也初步呈形狀。將鞋楦取下，放入特製的壓沱茶壓機模具中，進行壓制成型。

 4、 定型脫袋：沱茶壓榨不要立即從袋中取出，先將其散熱冷卻後，再將沱茶取出。

 5、乾燥：沱茶在乾燥過程中，把它放在烘盤裏。將其放在專用烘房烘乾，烘烤到茶葉含水率達到10%左右就可以離開烘房。