豬婆菜又叫牛皮菜，還被稱作觀達菜、光菜、厚皮菜、根達菜，且豬婆菜是一種常見的野菜，屬於十字花科多年生草本植物，豬婆菜屬於春夏秋季的野菜，在野外廣有生長，春季栽種夏季就能收穫上市，如果是夏冬季節則會推遲上市。
豬婆菜一般都是洗乾淨烹飪食用，它本身所含有的營養物質豐富，蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鐵以及胡蘿蔔素的含量遠超同類的花菜、涼菜，長期食用可以緩解胃痙攣、疝氣等症狀。
