蕨菜又叫什麼菜

蕨菜又叫做拳頭菜、如意菜、龍頭菜、商山、芝烏糯或者山野菜，一般會因地方而具有不同的稱呼。蕨菜屬於一年生的草本植物，一般會採摘嫩葉部位來食用的，蕨菜在一年四季都可以種植，一般最適宜的播種時間是在每年的3、4月份或9月份，採摘上市則是在夏季或冬季。

蕨菜功效和作用

  蕨菜的葉芽一般炒制或做湯會很好吃，蕨菜中富含大量的營養物質和維生素，經過開水燙過後會有一股獨特的香味，除了具有滋補的功能外，還具有氣嗝、腸風熱毒、降氣、化痰、治食嗝、清熱、滑腸、舒筋活絡的功效。