茄果類蔬菜有哪些 常見的5種茄果類蔬菜
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茄果類的蔬菜有辣椒、西紅柿、黃瓜、茄子、絲瓜、秋葵、甜椒、四季豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、番薯等等,這類蔬菜產量高,生長及供應季節長,而且栽培也很簡單,是我國最主要的蔬菜之一,有很大的經濟效益。
茄果類蔬菜產量高,生長及供應季節長,而且栽培也很簡單,是我國最主要的蔬菜之一,有很大的經濟效益。
茄果類的蔬菜有辣椒、西紅柿、黃瓜、茄子、絲瓜、秋葵、甜椒、四季豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、番薯等等。
1、西紅柿
番茄一般指的就是西紅柿,茄科番茄屬植物,果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,種子黃色,花期和果期在夏秋季,可以生吃也可以炒吃或煮湯。
2、辣椒
辣椒屬於茄科有限多年生植物,果實向上生長,頂部逐漸變尖然後自然彎曲,沒有成熟時是綠色,成熟之後有紅、橙、紫紅色,味道辛辣,種子扁平像腎形,淡黃色。
3、秋葵
秋葵是圓柱形,一般使用部分是它的果莢,有紅色和綠色兩種,其脆嫩多汁,但是具有一點粘液,有增強身體抵抗力的作用。
4、茄子
茄子屬於茄科植物,果的形狀大小變化極大,果的形狀有長或圓,顏色有白、紅、紫等,炒吃或是燒烤味道都特別好。
5、黃豆
黃豆含有豐富的人體所需的營養素,特別是所含維生素E爲茄果類中之魁首,且氨基酸組成合理,尤賴氨酸較多,可通氣、潤燥消腫、平衡營養。
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