瓜果類蔬菜栽培技術

瓜果蔬菜等主要指黃瓜、瓠瓜、絲瓜和苦瓜。

一、品種選擇

瓜果類蔬菜中，黃瓜可進行春提早和秋延後栽培，瓠瓜一般進行春提早栽培，而絲瓜和苦瓜則採用春提早和越夏栽培。要根據不同的栽培模式選擇相應品種。如黃瓜，進行春提早栽培可用湘黃三號、津優十號、二十號等，而作秋栽或延後栽培則用津春四號、津優四號；瓠瓜用咸寧長瓠子；絲瓜用早雜一號、二號肉絲瓜、衡陽406絲瓜；苦瓜用藍山大麻子苦瓜。

二、種子消毒

播種前，採用溫湯消毒或藥劑消毒的方式，對種子進行消毒，殺滅或減少附着在種子表面及潛伏在種子內部的病菌，減少種傳病害。如溫湯消毒：把種子放在55-60℃的溫水中浸15分鐘，並不斷攪拌，使種子均勻受熱。但種子消毒前要在常溫水中預浸15分鐘，以便激活附着的病菌，達到較理想的滅菌效果。

三、適時播種

播種時間要根據栽培方式來確定。春提早栽培的，採用大棚內套小拱棚及地膜的，可適當早播。一般黃瓜在元月上旬催芽育苗；絲瓜、苦瓜在元月上旬催芽育苗。秋黃瓜在7月播種。

四、實行輪作

蔬菜不能連作，提倡輪作。瓜果類蔬菜應進行2年以上輪作。

五、定植前的準備

（1）前茬作物收穫後，及時深耕，利用冬季低溫凍垡，或利用夏季高溫烤土，減少土傳病害。

（2）採用深溝窄廂、高壟栽培，使雨水能及時排出，防止積水。一般廂溝深30釐米，廂寬80釐米。合理密植，保持良好的通風透光條件。

（3）重施底肥：底肥應多施有機肥。每畝施腐熟人畜糞尿4000公斤，複合肥50公斤。人畜糞尿一定要充分腐熟後才能使用。

（4）覆蓋地膜：春提早栽培提倡覆蓋地膜，減少病害的發生。

六、定植後的管理

（1）抽蔓後，要及時吊蔓、綁蔓。

（2）及時清除枯枝敗葉，病株和病葉，並帶出菜園，集中銷燬。

（3）未覆蓋地膜的要適時中耕除草。

（4）及時追肥：瓜類蔬菜連續結果能力強，產量高，應根據長勢及時追肥，每採收1次追一次肥，追肥以複合肥爲主。中後期增施磷鉀肥，並葉面追施0.2-0.3{bf}的磷酸二氫鉀。盛果期勤澆水，但要用清潔水，生活污水不能用來澆灌。

（5）適時整枝、摘心：瓠瓜在主蔓6-7葉時摘心，促側蔓生長；側蔓結果後，留1果，保留2-3葉摘心。苦瓜摘除1.5米以下的側蔓。

七、病蟲害防治

瓜類蔬菜病害主要有霜黴病、疫病、炭疽病、病毒病等。病毒病在發病初期用病毒A、病毒K等農藥噴藥，每7-10天1次。枯萎病在發現中心病株後立即拔除，在穴內撒石灰消毒，用多菌靈、甲基託布津等農藥灌根。霜黴病、疫病、炭疽病等用百菌清、瑞毒黴、可殺得、多菌靈等農藥防治。

瓜類蔬菜害早主要有蚜蟲、斑潛蠅、黃守瓜、黑守瓜等，用蟲蟎克、敵百蟲、順反氯氰菊酯、甲維鹽等農藥防治。

八、採收清洗

適時採收清洗後上市。根瓜要早摘。禁止用生活污水清洗。