圓茄子和長茄子的區別 口感和營養價值一樣嗎

圓茄子和長茄子在外觀和口感上有很大的區別，長茄外觀看起來像跟棍子，有三十釐米長，也稱爲線茄，顏色一般爲紫色或者淡綠色，圓茄個頭比較大，呈扁圓形，顏色一般爲紫色、黑紫色、紫紅色或者綠色。

  圓茄子和長茄子是不一樣的，雖然它們都是茄子，但是形狀上就有很大區別，很多長茄子都是有國外引進的，而圓茄子纔是中國本土的，但是它們在營養方面都差不多。

圓茄子簡介

  圓茄子是我國最早種植的一種茄子，是土生土長的本土茄子，因爲果肉比較硬，所以較吸油就比較少。圓茄子不僅可以用來炒菜，還可以做成炸茄子、蒜蓉茄子、紅燒茄子等等，無論哪一種食用方法，圓茄子吃起來都是非常美味的，

長茄子簡介

  長茄子細長形的，一般普遍生長在長江以南地區，價格也比較偏貴，但是長茄的水分多皮也是比較薄的，所以口感很好。它也是飯店裏面經常用的茄子，因爲果肉軟，比較吸油，可以用來做蒜茄子和涼拌茄子。

圓茄子和長茄子區別

  1、形狀不同：長茄外觀看起來像跟棍子，有三十釐米長，也稱爲線茄，顏色一般爲紫色或者淡綠色，圓茄個頭比較大，呈扁圓形，顏色一般爲紫色、黑紫色、紫紅色或者綠色。

  2、口感不同：圓茄子皮中水分較少，口感相對硬些，長茄子含的水分更多，纖維也較細，所以質地柔軟