蒼耳的食療或藥用價值

蒼耳根
用於疔瘡、癰疽、纏喉風、丹毒、高血壓症、痢疾。

蒼耳莖、葉
苦、辛，涼。有小毒。祛風散熱，解毒殺蟲。用於頭風、頭暈、溼痹拘攣、目赤目翳、疔瘡毒腫、崩漏、麻風。莖葉搗爛後塗敷，治疥癬，蟲咬傷等。

蒼耳花
用於白癩頑癬、白痢。

蒼耳子、果實
辛、苦，溫。有毒。散風溼、通鼻竅、止痛殺蟲。用於風寒頭痛、鼻塞流涕、齒痛、風寒溼痹、四肢攣痛、疥癬、瘙癢。入藥治麻風，種子利尿、發汗。

性味
苦辛、寒、有毒。
《別錄》："苦辛，微寒，有小毒。"
《藥性論》："味甘，無毒。"
《千金·食治》："味苦辛，微寒澀，有小毒。"

禁忌
1.忌與豬肉、馬肉、米泔水同服。
2.血虛頭痛不宜服用。

中毒預防
①不可與豬肉、馬肉、米泔水共食。
②不宜做蒼耳餅吃，更不得隨意生食嫩葉或果實。
③嚴格掌握劑量，按醫囑服用。

各家論述
《別錄》："治膝痛，溪毒。"
《藥性論》："主肝家熱，明目。"
《唐本草》："主大風，癲癇，頭風，溼痹，毒在骨髓，除諸毒螫，殺疳溼匿，主腰膝中風毒。亦主猘狗毒。"
《本草拾遺》："葉挼安舌下，令涎出，去目黃好睡。"
《履巉巖本草》："去風活血。"
《綱目》："善通頂門連腦。"
《天寶本草》："去風解毒。治肚大青筋，皮膚瘙癢，風溼症。"
《廣東中藥》II："治紅雲血癬，痰火核，感冒，鼻淵。"
《本經》：“主風頭寒痛，風溼周痹，四肢拘攣痛，惡肉死跡”
《要藥分劑》：“治鼻淵鼻首，斷不可缺，能使清陽之氣上行巔頂也。