香茅的食療或藥用價值

藥用價值
臨牀應用
1．外感表證。
2、麻疹不透、風疹瘙癢。
3．瘡瘍初起兼有表證。
4．吐衄下血。

各家論述
1、《名醫別錄》：味辛，微溫。主治霍亂、腹痛、吐下，散水腫。
2．《日華子本草》：無毒，下氣，除煩熱，療嘔逆冷氣。
3．《開寶本草》：味辛，微溫。主霍亂腹痛吐下，散水腫。
4．《本草圖經》：藿亂轉筋者，單煮服之。
5．《本草衍義》：治霍亂不可闕也，用之無不效。
6．《湯液本草》：味辛，微溫。
7．《本草》雲：主霍亂腹痛吐下，散水腫。
8．《本草衍義補遺》：屬金與水，而有徹上徹下之功，治水甚捷。肺得之則清化行而熱自下。又云：大葉香薷治傷暑，利小便。濃煎汁成膏，爲丸，服之以治水脹，病效。《本草》言：治霍亂不可缺也。
9．《本草綱目》：主腳氣寒熱。世醫治暑病，以香薷飲爲首藥。然暑有乘涼飲冷，陽氣爲陰邪所遏，遂病頭痛，發熱惡寒，煩躁口渴，或吐或瀉，或霍亂者。宜用此藥，以發越陽氣，散水和脾。若飲食不節，勞役作喪之人，傷暑大熱大渴，汗泄如雨，煩躁喘促，或瀉或吐者，乃勞倦內傷之證，必用東垣清暑益氣湯，人蔘白虎湯之類，以瀉火益元府也。若用香薷之藥，是重虛其表，又濟之以熱矣。蓋香薷乃夏月解表之藥，如冬月之用麻黃，氣虛者尤不可多服。而今人不知暑傷元氣，概用代茶，謂能闢暑，真癡人說夢也。其治水之功，果有奇效。益見古人方皆有至理，但神而明之，存乎其人而已。
10．《本草經疏》：香薷，丹溪謂其有金與水，然亦感夏秋之氣以生者，故其味辛，其氣微溫而無毒。可升可降，陽也。入足陽明、太陰，手少陰經。辛散溫通，故能解寒鬱之暑氣，霍亂腹痛吐下轉筋，多由暑月過食生冷，外邪與內傷相併而作。辛溫通氣，則能和中解表，故主之也。散水腫者，除溼利水之功也。孟詵謂其去熱風，卒轉筋者，煮汁頓服半斤即止。爲末，水調服止鼻衄。日華子謂其下氣，除煩熱，療嘔逆冷氣。汪穎謂其夏月煮飲代茶，可無熱病。調中溫胃。含汁嗽口，去臭氣。
11．《本草蒙筌》：味辛，氣微溫。無毒。主霍亂中家脘絞痛，治傷暑小便澀難。散水腫有徹上徹下之功，肺得之清化行熱自下也。去口臭有撥濁回清之妙，脾得之鬱火降氣不上焉。解熱除煩，調中溫胃。
12．《藥性解》：香薷，味辛，性微溫，無毒，入肺、胃二經。主下氣，除煩熱，定霍亂，止嘔吐，療腹痛，散水腫，調中溫胃，最解暑氣。

美容作用
香茅又稱香薷，是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統稱，爲常見的香草之一，因有檸檬香氣，故又被稱爲檸檬草。能治療風溼、偏頭痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驅蟲，
香茅精油是從亞香茅植物中提取出來的，以曬乾的草蒸餾而得，屬於禾本科香茅屬，味道像是水果香及薰衣草的綜合。其驅蟲效果顯著，常用作室內芳香劑。

保健食譜
香薷有發汗解熱作用，並可刺激消化腺分泌及胃腸蠕動，對腎血管能產生刺激而使腎小管充血，濾過壓增大，呈現利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶飲用，既可預防中暑，又可增進食慾。但該品有耗氣傷陰之弊，氣虛、陰虛、表虛多汗者不宜選用。傳統習慣認爲該品熱服易引起嘔吐，故宜涼服。其常用食療藥膳方有：
香薷飲
香薷10g，白扁豆、厚朴各5g，水煎服，每日1劑。可解表散寒，化溼和中，適用於外感於寒，內傷於溼所致的的惡寒發熱，頭重頭痛，無汗胸悶，或四肢倦怠，腹痛吐瀉等。《紅樓夢》中林黛玉喝的便是這種。
香薷薄荷茶
香薷、薄荷、淡竹葉各5g，車前草10g，水煎代茶飲。可清熱除煩，利尿清心，適用於心煩尿赤，口乾口苦。
香薷粥
香薷10g，大米100g，白糖適量。將香薷擇淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1~2劑，連續3~5天。可發汗解表，祛暑化溼，利水消腫。適用於夏季外感於寒，內傷暑溼所致的暑溼表症，水腫，小便不利等。
香薷二豆飲 白扁豆30g，香薷15g，扁豆花5朵，將三者水煎取汁頻飲，每日1劑。可化溼消暑，可治療中暑。

藥理作用
揮發油具有廣譜抗菌和殺菌作用，並有直接抑制流感病毒的作用。
抗病毒作用
海州香薷水煎劑1：20 濃度時對病毒ECHO11 株有抑制作用。
抑菌作用
該品揮發油對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌有抑菌作用。用平板打孔法測定時，濃度在1：200-1 ：1000的抑菌圈直徑均爲9mm。其水煎液對金黃色葡萄球菌也有抑菌作用，用平板打孔法測定，當濃度爲1：1．25時抑菌圈的直徑爲15mm，濃度爲1：1．25-1：0.16時抑菌圈直徑均爲9mm。石香薷揮發油對金黃色葡萄球菌、腦膜炎雙球菌、傷寒桿菌等有較強抑制作用。
腸平滑肌作用
對離體腸平滑肌的作用
香薷揮發油對小鼠、大鼠、豚鼠和家兔的離體迴腸自發性收縮活性皆有較強的直接抑制作用，但對不同種屬的動物的敏感性不同，相比之下，對豚鼠和家兔迴腸的抑制作用較強，半數有效量分別爲3.6和7.6μg/ml，而對大鼠和小鼠的作用稍弱，半數有效量爲14.2和35.1μg/ml。對豚鼠迴腸因雞蛋清所引起的過敏性收縮和氯化鋇所致的過敏性收縮均有對抗作用。

心理生理作用
對心理與生理的作用
可以淨化並提振情緒，能紓解抑鬱的心情。溫暖的草本味，使人充滿了單純而自然的香芬環境，彷佛置身芒草山頭，可以淨化並提振心情，化解紛擾俗事。
1.香茅最重要的特性就是驅蟲，最適合在夏天用來噴灑或薰香，也可以幫助貓狗擺脫跳蚤的糾纏。
2.可以淨化心靈，效減輕頭痛、偏頭痛及神經痛。
3.它除臭與激勵的特性，可使疲憊又汗溼的雙腳清新有活力。
相當知名的驅蟲精油，且對人體無害，氣味溫暖，相當建議提供作爲室內闊香驅蟲使用，也可用於寵物的跳蚤寄生蟲驅離。
可治頭痛，偏頭痛，喉嚨痛，發燒，咳嗽，腸炎，增進食慾，風溼痛，油性皮膚，皮膚鬆軟，粉刺，乳汁分泌少，激勵情緒，減輕憂鬱不安，除臭，殺菌 ，驅蟲
溫暖平靜草本氣味也適合協助體弱或病人的身體調養，並提供嬰幼兒安全的心理撫慰，例如因居住環境蚊蟲較多引起之嬰幼兒夜間睡眠不穩、夜哭，推薦以香水茅的闊香，協助此類情形。