石竹的食療或藥用價值

食用價值
石竹屬小型優良筍材兩用竹種，石竹的竹材堅韌、壁厚、富彈性。筍質優良，殼薄肉厚，味鮮美，可鮮食，也是加工天目筍乾的優質原料。如浙江的天目筍乾，安徽的寧國青筍，均以石竹筍加工製成。石竹筍乾不僅在國內暢銷，而且遠銷東南亞各國。

藥用價值
根和全草入藥，清熱利尿，破血通經，散瘀消腫。
石竹可以全草或根入藥。
性味歸經：苦，寒。歸心、小腸經。
功能主治：利尿通淋，破血通經。尿路感染、熱淋、尿血、婦女經閉、瘡毒、溼疹《本草備要》說：“降心火，利小腸，逐膀胱邪熱，爲治淋要藥。”
化學成分：全草含皁甙、揮發油，油中主要爲丁香酚（eugenol）、苯乙醇、苯甲酸苄酯、水楊酸苄酯、水楊酸甲酯。