莪術的食療或藥用價值

藥用價值

根莖稱“莪術”，供藥用，主治“氣血凝滯，心腹脹痛，症瘕，積聚，宿食不消，婦女血瘀經閉，跌打損傷作痛。”塊根稱“綠絲鬱金”，有行氣解鬱，破瘀，止痛的功用。

性味歸經
辛、苦，溫。歸肝、脾經。
功效主治

（1）破血行氣，消積止痛。用於血瘀腹痛、肝脾腫大、心腹脹痛，積聚，婦女血瘀經閉，跌打損傷作痛飲食積滯。

（2）行氣止痛，破血消積：用於氣滯血瘀之經閉、胸脅痛、腹痛及症瘕腫塊等。常配三棱。

（3）消食化積：用於飲食積滯之胃腹脹痛，常配焦麥芽、焦檳榔。
使用注意
莪術有耗氣傷血之弊，中病即止，不宜過量或久服。月經過多及孕婦忌服。
1.《雷公炮製藥性解》：“虛人禁之。”
2.《本草正》：“性剛氣峻，非有堅頑之積，不宜用。”
3.《藥性通考》：“乃攻堅之藥，可爲佐使，而不可久用。”
4.《本草害利》：“凡經事先期，及一切血熱爲病者忌之。”
化學成分
根莖含揮發油，油中主成分爲莪術呋喃烯酮（curzenone）佔44.93%，龍腦（borneo1）佔4.28%，大牻牛兒酮（pormacrone）佔6.16%，還含α-和β-蒎烯（pinene），樟烯（camphene），檸檬烯（limonene），8-按葉素（l，8-cineole），松油烯（terpinen），異龍腦（isborneol），丁香烯（caryophyllene），薑黃烯（curcumene），丁香烯環氧化物（caryophyllene epoxide），薑黃酮（turme），芳薑黃酮（ar-turmerone），莪術二酮（cudione）以及莪術烯醇（curcurmenol），異莪術烯醇（isourecumenol）等。另含二呋喃莪術烯酮（difurocumenone），莪術二醇（aerugi-diol）。又含抗氧化劑活性的薑黃素類（curcuminoids）化合物。

藥理應用
1.抗腫瘤作用。
2.抗早孕作用。
3.抗菌作用。
4.升高白細胞的作用。
5.對心血管的作用。
6.對胃腸平滑肌的影響。
7.保肝作用。
8.對急性腎功能衰竭的作用。
9.抑制血小板聚集和抗血栓形成。
10.抗炎作用。
11.毒性。

製劑
莪術栓
莪術揮發油4ml，乙醇5ml，吐溫-80 4ml，冰片0.1g，蜂蠟5g，香果脂適量，並製成100g。取莪術揮發油加吐溫-80攪勻；另取冰片溶於乙醇內，將兩者充分混勻。另將香果酯置蒸發皿內，在水浴上加熱至全部熔化，加入蜂蠟細末，待熔化後攪勻。再將上述混合的藥液加入熔化的基質內，攪拌均勻，趁熱傾入預先塗上潤滑劑的陰道栓模內，冷凝後削去多餘栓塊。每顆約0.5g。功能行氣破血，消積止痛，消瘀。用於治療宮頸癌及子宮頸糜爛。(《江西省醫院製劑規範》)
莪術油軟膏
莪術油65g,親水性基質適量。取莪術油，加尼泊金乙酯1g與親水性基質適量，製成1000g。攪勻，即得。本品爲親水性基質的乳白色軟膏，有莪術油的特殊香氣。含揮發油量不得低於標示量的77.0%。功能消炎，消腫，
止癢。用於外陰瘙癢及外陰炎。外塗息處，每日l-2次。《浙江省藥品標準》1983年）
莪術醇注射液
莪術醇7.5g，無水乙醇75ml，苯甲醇30ml，注射用水100ml，丙二醇適量。取莪術醇溶解在無水乙醇中，加苯甲醇及丙二醇，然後慢慢加入注射用水並不斷攪拌，最後加丙二醇至1000ml，以3號垂熔濾球抽濾至清，分裝成每支5ml，100℃熱壓滅菌30min，即得。功能抗癌。用於各種癌症。肌內注射，每次-10ml，每日1次。[《藥學通報》1980， 15（11）：ll]

藥論
論莪術行氣破血之功
1..繆希雍：“心腹痛者，非血氣不得調和，即是邪客中焦所致。中惡疰忤鬼氣，皆由氣不調和，臟腑壅滯，陰陽乖隔，則疫癧疰忤鬼氣，得以憑之。茂氣香烈，能調氣通竅，竅利則邪無所容而散矣。解毒之義，亦同乎是。其主霍亂冷氣吐酸水及飲食不消，皆行氣之功也，故多用酒磨。又療婦人血氣結積，丈夫奔豚，入肝破血行氣故也，多用醋磨。”(《本草經疏》)
2.賈所學：“蓬術味辛性烈，專攻氣中之血，主破積消堅，去積聚癖塊，經閉血瘀，撲報疼痛。與三棱功用頗同，亦勿過服。”（《藥品化義》）
論莪術益氣之功在於疏氣
1.王好古：“蓬莪茂色黑，破氣中之血，入氣藥發諸香，雖爲泄劑，亦能益氣，故孫用和治氣短不能接續。所以大小七香丸、集香丸散及湯內多用此也。”（《湯液本草》）
2.蔣溶：“破氣中之血，血澀於氣中則氣不通，此味能疏陽氣以達於陰血，血達而氣乃暢，放前人謂之益氣。”（《萃金裘本草述錄》）
3.高鼓峯：“廣茂即莪術，凡行氣破血，消積散結皆用之。屬足厥陰肝經氣分藥，大破氣中之血，氣血不足者服之，爲禍不淺。好古言孫尚藥用治氣短不能接續（《經》）言短氣不足息者下之，蓋此之謂也。然中氣虛實天淵，景宜詳審），此短字乃是胃中爲積所壅，舒氣不長，似不能接續，非中氣虛短不能接續也。若不足之短而用此，寧不殺人？”（《醫家心法》）
論虛人用莪術宜兼補益之品
1.繆希雍：“蓬獲莪行氣破血散結，是其功能之所長，若夫婦人、小兒氣血兩虛，脾胃素弱而無積滯者，用之反能損真氣，使食愈不消而脾胃益弱。即有血氣凝結、飲食積滯，亦當與健脾開胃、補益元氣藥同用，乃無損耳。”(《本草經疏》)
2.黃凱鈞：“虛人服之積未去而真已耗，須兼參術，庶幾焉耳。”（《藥籠小品》）
集解
1.《開寶本草》：“蓬莪茂，生西戎及廣南諸州。子似幹棋，葉似蘘荷，茂在根下，並生。一好一惡，惡者有毒。西戎人取之，先放羊食，羊不食者棄之。”
2.《植物名實圖考》：“蓬莪術，《嘉祐本草》始著錄。宋《圖經》：江浙或有之。頗類蘘荷，莪在根下，如鴨雞卵。今所用者即此。昔人謂鬱金、薑黃、莪術三物相近，其實性不同，形亦全別。”