冬季蔬菜可以種植哪些

冬季可以種植的蔬菜有大白菜、菠菜、雪裏蕻、韭菜、香菜、茼蒿、雞毛菜等等。大白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培，5月開花，6月結果，適宜生長在樹上、肥沃、透氣的土壤中，當外界溫度過低的時候，需做好防護措施，避免植株被凍傷。

菠菜：菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，爲極常見的蔬菜之一，種子在4℃時即可萌發，最適爲15~20℃，對日照強度要求不嚴，可與高杆作物間套作。

雪裏蕻：雪裏蕻中國南北各省栽培。葉鹽醃供食用，低溫條件下在寒冷的雪地裏雪裏蕻也不會凍死，種植雪裏蕻需選擇土質疏鬆肥沃，排灌條件良好，交通便利的田塊作苗牀。

韭菜：韭菜屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，種子發芽適溫爲12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。