冬季蔬菜品種大全圖片 冬天種植的蔬菜有哪些

冬季的蔬菜有菠菜、上海青、生菜、雪裏紅、​紅菜臺等。其中菠菜是喜歡比較冷涼的蔬菜，它的葉片能耐零下6-8℃的低溫。上海青又叫蘇州青，是一種喜歡冷涼天氣的蔬菜，最適宜的生長溫度是18℃。生菜喜冷涼環境，生長最適宜溫度爲17℃，生食脆嫩爽口略甜。

  冬季的蔬菜主要是生長期短、採收期長的蔬菜，還有就是比較耐陰、需光照少的蔬菜，而且比較好管理。由於冬季的天氣偏冷、乾燥，只要注重施肥、澆水、土壤保暖就可以使蔬菜很好的生長了。

  冬季的蔬菜都是比較耐寒的，而且儲存的時間都是比較長的，例如卷芯菜、小白菜、土豆、芹菜、白蘿蔔、茼蒿、奶白菜等等，都是屬於冬季的蔬菜。

菠菜

  菠菜是喜歡比較冷涼的蔬菜，它的葉片能耐零下6-8℃的低溫。它的種子在4℃就能發芽，但是溫度一旦超過28℃，就會出現生長不良的現象。

上海青

  上海青又叫蘇州青，是一種喜歡冷涼天氣的蔬菜，最適宜的生長溫度是18℃。它的外形就像小白菜，葉少莖多，菜莖白白的，像個小葫蘆瓢。上海青葉柄肥厚，纖維細，吃起來味甜口感特別好。

生菜

  生菜它的葉子爲倒卵形，生食脆嫩爽口略甜。生菜喜冷涼環境，生長最適宜溫度爲17℃，種子發芽的適溫爲18℃，高於30℃不發芽，植株生長期間持續高於26℃，葉子就會變得粗老，從而影響口感。

雪裏紅

  它又叫雪菜，因其秋冬季節葉子會變爲紫紅色，是一種極其耐寒的蔬菜，即便冰雪覆蓋，株體莖葉仍能保持青翠嫩綠，而它提供食用的部位是葉片和葉柄，人們常常醃製食用。

紅菜臺

  紅菜臺又叫紅菜，它提供食用的部位是花薹和嫩葉，是一種極其耐寒的蔬菜，而且天氣越寒冷，它的味道就越鮮美。所以在大雪節氣的時候，抽薹長出來的花莖，那時色澤最紅、最水嫩，口感最好。