番薯發芽還能吃嗎

發了芽的番薯本身是沒有毒性的，所以番薯發芽的話，是還能吃的，只要把發芽的地方去掉，就可以食用，但是番薯的口感及食用的價值，會受到影響，如果出現番薯表皮發黑或褐色斑點，則不能使用，那是因爲被黑斑病菌污染，會釋放毒素，食用會引起中毒。

  番薯屬於塊根植物，番薯發芽的話一般是因爲存儲番薯的環境的溫度比較高、環境比較潮溼或者是番薯受到了陽光的照射，所以才導致番薯出現發芽的情況。

番薯發芽了可以吃嗎

  發了芽的番薯本身是沒有毒性的，所以番薯發芽的話，是還能吃的，只要把發芽的地方去掉，就可以食用，但是番薯的口感及食用的價值，會受到影響。

番薯發芽吃了會怎樣

  如果出現番薯表皮發黑或褐色斑點，則不能使用，那是因爲被黑斑病菌污染，會釋放毒素，食用會引起中毒，番薯裏含有一種氧化酶，會使人吃了以後感到腹脹，排氣增多，番薯含糖分較多，吃了會使人感到燒心，所以應適量食用。

番薯怎樣保存不發芽

  番薯放在地窖裏保存不會發芽，地窖是根據地下水層的深淺在地下挖個洞或者是坑，因爲挖出來的洞，由於長期密閉，其中氧氣少，不利於微生物生長，而且溫度能維持在十幾度左右，所以可以保證番薯不變質。