紅薯發芽了還能吃嗎有毒嗎 能吃，不要再扔紅薯了

紅薯發芽後沒有有毒物質，紅薯發芽後不會像土豆那樣產生對人體有害的成分，只要去掉紅薯上長出的芽就可以吃了，更不會出現傳說中的中毒症狀。但是有一點大家要注意，紅薯在長出芽後，由於營養和水分的大量流失，吃起來不但味道不好，而且還會失去食用價值。

  紅薯是一種營養豐富的食品，對人體有許多益處，那麼紅薯發芽了還能吃嗎？紅薯發芽後有毒嗎？紅薯發芽吃了會中毒嗎？

紅薯發芽了還能吃嗎

  紅薯發芽是一種自然現象，發芽後不會產生毒素，因此紅薯發芽後仍可食用。但是大多數紅薯發芽後，會造成紅薯內營養和水分的大量流失，而且會使其口感變差。也就是，紅薯萌發後雖能食用，卻會變得不好吃。

  所以，在吃之前應先將其發芽部位削去，然後用清水洗淨，將紅薯切成塊狀，以後根據自己的需要來專門烹飪。

  但是每個人在吃那些發芽紅薯時，一定要知道，這樣的紅薯營養成分已經大量流失，其含糖量也會大幅減少，所以人們會覺得這樣的紅薯一點都不甜，儘量還是少吃把。

吃紅薯的注意事項

1、勿與甜食一起吃

  紅薯也不能和太甜的東西一起吃，因爲紅薯本身是甜的，如果加糖一塊吃，會增加胃食管反流的機率。

2、空腹不宜食用紅薯

  因爲紅薯含糖量高，空腹進食會產生大量的胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜，導致返酸，使人有燒心的感覺。

  與此同時，紅薯還含有一種氧化酶，在胃腸道中會產生大量的二氧化碳氣體，容易導致胃脹、打嗝等症狀。

3、最好在中午食用

  就一天的時間來說，最好中午吃紅薯，因爲吃了紅薯之後，身體裏要經過4-5個小時才能吸收。午後曬曬太陽正好促進鈣的吸收。夜間食用紅薯，糖含量較高，身體一時無法吸收，容易脹肚。

4、腸胃病人不宜多食

  患有胃潰瘍、胃脹等病症的人更不能吃紅薯，紅薯糖在胃中產生大量胃酸，增加胃內壓力，對胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，引起胃部不適。

5、烤紅薯不要帶皮吃

  熱烤紅薯，香甜可口，有些還被烘烤而出“糖油”。紅薯皮焦焦，更是廣受大家歡迎，不少人是帶皮一起吃。