白茶屬於什麼茶 常見的白茶有哪些品種

白茶屬於微發酵茶，它本身就是茶的一種，主要有四種白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。白茶茶性性涼；在長年的儲存過程中，白茶內部成分發生了緩慢的變化，香氣成分逐漸揮發，色澤逐漸變紅，滋味變得醇厚，茶性也逐漸由涼轉溫。常見的白茶的品種有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福雲六號、菜茶等等。

  白茶葉是我國很古老很傳統的一種茶葉加工製成的茶類，和綠茶比較，它的最大特點是未在高溫下殺青，經萎凋後乾燥即可製成。

白茶屬於什麼茶

  白色茶葉六大類中的一種，屬於微發酵茶，傳統工藝採收—凋亡-烘乾，不需要殺青揉捻，主要有四種白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。白茶也稱不落地茶，茶本身不幹燥，不加任何雜質。

  白茶的品種也有很多，主要有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福雲六號、菜茶等等。

白茶的品種

1、白毫銀針

  白毫銀針，簡稱銀針，又名白毫，因其白毫密披，白如銀、形似針，其香氣清亮，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，被譽爲白茶中的“茶王”。

2、白牡丹

  白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

3、貢眉

  有時又被稱爲壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱爲“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

4、壽眉

  壽眉是用採自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶。通常，“貢眉”是表示上品的，其質量優於壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。

  優質的壽眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，幹茶色澤翠綠，沖泡後湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。