菠菜長的高的可達1米,根爲圓錐狀,呈紅色,少部分爲白色。葉片比較大爲卵形,色澤比較好爲鮮綠色,葉片比較飽滿而且柔嫩多汁。分爲有刺種和無刺種。菠菜含有豐富的維生素,還含有鐵;食用時可以做湯,也可以涼拌或者混合一些肉類來炒,口味比較好。