魚香葉的食療或藥用價值
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食用方法
1、取一年以上老葉,曬乾或陰乾,建議陰乾方式,相傳陰乾的魚香葉更香;
2、在入菜前要用火烤或油榨,烤完馬上就會有香葉獨有的香味,記住這步是必需的;
3、烤香的香葉在做菜時放入魚、鴨、黃鱔、泥鰍等腥味食物,菜餚馬上香葉撲鼻。
4、在做米粉肉、米粉鴨、米粉排骨時,時加入此香葉,更可形成獨特的風味。
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1、取一年以上老葉,曬乾或陰乾,建議陰乾方式,相傳陰乾的魚香葉更香;
2、在入菜前要用火烤或油榨,烤完馬上就會有香葉獨有的香味,記住這步是必需的;
3、烤香的香葉在做菜時放入魚、鴨、黃鱔、泥鰍等腥味食物,菜餚馬上香葉撲鼻。
4、在做米粉肉、米粉鴨、米粉排骨時,時加入此香葉,更可形成獨特的風味。
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