龍鬚菜是什麼菜，野生名菜且營養價值高

龍鬚菜是一種營養價值很高的菜類，關於龍鬚菜是什麼菜，其實它是一種野生的名菜，由於它的莖葉類似於龍鬚而得名，被很多人稱之爲“素材之珍”，其中鈣的含量是普通蔬菜的3～4倍，經常食用對人體有很大的好處，它還是工業上用來提取瓊膠的材料之一。

龍鬚菜又叫海菜、線菜，屬於對年生藤壯攀援菜類，但是很多朋友卻不知道龍鬚菜是什麼菜，其實它是一種野生名菜，由於它的莖葉類似於龍鬚，故此而得名，其營養價值很高，也是被很多人稱之爲“素材之珍”。

龍鬚草一般生長在海邊的石頭上，或者高山野嶺之中，它的叢生葉子很像柳樹的枝葉，它的莖葉纖細且較長，主要爲白色，並且它的分莖很多，每個分枝上有大小不一的毛翅，喜歡在溫暖潮溼的條件下生長，在我國多個地區都有栽培。

龍鬚菜不僅營養價值豐富，含有大量的蛋白質、澱粉、維生素、碳水化合物、鈣、鉀、鐵等營養物質，其中鈣的含量是普通蔬菜的3～4倍，經常食用對人體有很大的好處，它還是工業上用來提取瓊膠的材料之一。

龍鬚菜不僅食用口感佳，還是一種寓意很好的蔬菜，有着龍鬚祈福的意義，而且它裏面含有的維生素C的含量也是較高的，一般放在開水中即可涼拌食用，或者用其炒菜食用風味更佳，是高檔酒店裏的著名美食菜餚。

1、清熱解毒

由於龍鬚菜是一種有名的野生蔬菜，在生長過程中一般每月施加化肥，也沒有任何的生長劑，不僅含有豐富的蛋白質、維生素C、纖維素、澱粉等多種營養成分，適量食用對人體健康十分有利，主要有清熱解毒、利尿益氣的功效。

2、促進消化

龍鬚菜在醫學上還是有名的中草藥，龍鬚菜不僅營養價值高，而且本身還帶有濃郁的芳香味道，其裏面含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維素、鈣等物質、屬於一種寒性菜類，對人體可起到促進消化的功效，經常食用對心臟病或者高血壓症狀有很好的預防效果，比較適合老年人和幼兒食用。