很有營養的野生苦味蔬菜和苦苦菜如何區分?

  不知道大家有沒有吃過苦苦菜,現在是苦苦菜最嫩的時候，它的生長週期很短，一旦過了這段時間，它就會變得很苦，很難下嚥，今年會錯過最美味的苦蔬菜。接下來小編就和大家講講這個既可以做食物又可以觀賞的植物吧!

  野生苦味蔬菜和苦苦菜如何區分?

  有些花友可能知道野菜是苦苦菜，但不知道苦苦菜是什麼樣子。今天，花和花給你介紹這種苦苦菜，大家出去散散步比較方便，而花是用來挖家的。苦苦菜的外觀很容易分辨，是由近十片葉子組成，綠葉是散在細長的葉子上，像一把鋸片一樣寬，很隨意地散落在地上。如果你在野外看到這種葉子，但你不確定，你可以把它的葉片翻過來看一看，因爲葉子的正面是綠色的，背面是一種灰綠色的。

  如果你還不知道，你可以看看附近，因爲現在是諷刺的苦苦菜結束了，有些苦苦菜開了，花很小，顏色很嫩。根據這些特點，我們基本上可以鑑別野生苦味蔬菜。

  苦苦菜是一種很有營養的野菜，到了這個時候，它的營養將達到頂峯。苦蔬菜中含有許多維生素，所以吃一些苦蔬菜能在一定程度上增強人們的免疫能力。如果你認爲油炸蔬菜比較麻煩，你也可以直接幹苦蔬菜，泡水喝，或者炒蔬菜水喝，這也可以起到相應的作用。

  苦苦菜的味道很好，很多花友喜歡在這個季節，吃一些冷苦的蔬菜，味道很好，既有草的香味，又有野菜的香味，而且很嫩。一般來說，苦苦菜挖得越早，苦味就越輕。最初苦味相對較淡，只需用沸水燙熟即可直接吃。

  但是隨着時間的增加，苦苦菜的苦味會越來越嚴重，雖然此時苦苦菜的營養價值也比較高，但是直接的冷拌可能使許多人無法忍受。

  此時，如果你還想吃苦苦菜，就可以煮炒，加入豆腐、雞蛋等，把它們結合起來，既能品嚐到美味的苦味，又能最大限度地增加其營養。苦苦菜差不多過了五月份以後最好吃的時期，他們儘量不挖苦人，但如果家裏有雞、鴨或兔子，你可以挑選一些家禽回家吃。