芸豆的做法大全：芸豆的做法教學（吃貨必備）

芸豆不僅營養價值豐富，而且具有很高的藥用和保健價值，是我國傳統的藥食同源食品，當然，我們除了會吃之外，最好懂得芸豆的做法，這樣吃貨們就能自己動手豐衣足食啦~趕快跟小編來看看吧。

一、乾煸芸豆的做法：

1.芸豆擇好洗淨，鍋內熱油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆縮水變軟盛出備用；

2.鍋中留有底油，用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。然後放入薑絲、蔥蒜末、豬肉肉片；

3.倒入剛纔煸好的的芸豆，加鹽、醬油、糖、麻油調味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋。

二、豬肉芸豆包子的做法：

1.麪粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻後倒在麪粉上，再倒入適量溫水;

2.揉成光滑的麪糰，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發;

3.花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水;

4.將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個方向攪打。再放入鹽、薑末、料酒、花椒粉、醬油，向一個方向攪拌均勻;

5.芸豆洗淨切粒，放入開水中，放入鹼面、鹽少許、滴入兩滴油，煮熟後撈出立即用涼水沖涼，放紗布中用雙手擠壓去多餘水份;

6.將芸豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡;

7.麪糰餳發至原來的兩倍大，用手指戳下去不回彈即可;

8.將麪糰放至面案上，揉成表面光滑的麪糰;

9.將麪糰在中間掏開，形成圓環狀，再切分成單個重約30克的劑子;

10.將劑子搓圓，摁扁後擀成周邊略薄中間厚的圓片;

11.放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘;

12.蒸鍋中放入適量水，水開後放入蓋簾，刷油或放入溼屜布，擺入包子，每個之間留出一指寬的縫隙。加蓋，大火蒸10分鐘，再關火後靜置5分鐘，打開鍋蓋即可。

三、黑糯米紅棗芸豆粥做法：

1.各種原料淘洗乾淨，黑糯米、芸豆、薏仁、乾紅棗放到陶鉢裏用清水浸泡15分鐘，往陶鉢裏注入適量的水；

2.閉上蓋置於竈上，中大火燒開陶鉢裏的水後，蓋子揭開留條小縫，以免湯汁外溢，轉小火慢煮；

3.中途不時用木勺攪動粥水，不攪時，就把蓋斜置陶鉢口無須閉嚴實。直至鍋中的粥熬到自己喜歡的稀稠程度，放冰糖融化後即可食用。

四、芸豆燉豬龍骨的做法：

1.先將所有的大料用開水衝一下；將小的大料裝入鋼球調料包中， 大個的放在一邊；

2.鍋中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色，將糖炒到融化直到變成棕色；

3.下入泡過的豬龍骨翻炒，再加入蔥段和薑片一起翻炒直至上色；

4.加入沒過原材料的開水，放入調料鋼球和大塊調味料，再加入適量的鮑魚汁；

5.煮上十分鐘後加入泡好的芸豆， 大火煮開， 再煮上三十分鐘；挑出調料料鋼球， 大火繼續煮， 適量收汁；

6.再加入鹽和胡椒粉等調味料， 煮上五分鐘關火；盛入碗中。