蠶豆怎麼做好吃：蠶豆做法大全

蠶豆是日常生活中一種很常見的滋補食材，它的營養價值非常豐富，功能獨特。可是大家知道嗎？蠶豆的的做法法多種多樣，那蠶豆怎麼做才好吃呢？下面請跟小編一起了探討一下關於蠶豆怎麼做纔好吃吧。

一、雪菜炒蠶豆的做法：

1.將蠶豆洗淨，瀝乾水分；

2.鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時，放入新鮮的小紅辣椒和乾紅辣椒，煸出辣椒的香味後，放入蠶豆翻炒2分鐘；

3.倒入雪菜，將雪菜和蠶豆攪拌均勻後再調入少許水，沒過蠶豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分鐘後調入鹽，持續用大火收幹湯汁即可。

二、韭菜炒蠶豆的做法：

1.蠶豆剝皮洗淨濾幹水分；

2.韭菜摘洗乾淨切成3CM左右長的小段；

3.淨鍋放適量油，大火燒至九成熱，下入韭菜爆香；

4.然後下入蠶豆翻炒；

5.炒至蠶豆顏色變成深綠時，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘；

6.收至水分八成干時，加入雞精、胡椒粉調味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤。

三、清煮蠶豆的做法：

1.蠶豆用清水洗乾淨，瀝水待用。炒鍋裏倒入油，中火加熱；

2.約一分鐘之後倒入蠶豆，翻炒均勻；

3.繼續炒大約半分鐘之後倒入清水，煮至水還有鍋底薄薄一層，加入鹽，翻炒均勻即可。

四、香蔥爆蠶豆的做法：

1.蠶豆莢剝開後就得到蠶豆；

2.熱鍋冷油後直接放入蠶豆，先大火翻炒一分鐘；

3.改中火繼續翻炒3分鐘左右；

4.加鹽調味繼續翻炒；

5.加入辣椒絲再翻炒幾下；

6.加入香蔥翻炒片刻就可以出鍋了。

五、香水煮蠶豆的做法：

1.將蠶豆洗淨後放入鍋內，加兩碗水漫過蠶豆；

2.加入所有配料；

3.加入半勺的食鹽；

4.所有調料放好後蓋上鍋蓋煮至水變幹；

5.不揭開蓋子燜一會讓蠶豆更好的入味。