黑豆的功效與作用

增強免疫力：食用黑豆可以補充蛋白質，增強免疫力。頭腦清明：它可以使頭腦清明，降低大腦疲勞感。強健器管：它可以加快人體對某些維生素的利用。減慢衰老:它可以減慢皮膚的變老速度。預防癌症：它可以有效抑制多種癌症的產生。

1.增強免疫力

它含有的植物性蛋白質，又被稱爲“植物肉”。人體中的蛋白質不足時，就可能出現抵抗疾病的能力降低、易於感到勞累的問題。食用它可以補充蛋白質，又不會增加膽固醇。

2.頭腦清明

它含有的一種特殊物質，是構成大腦的主要物質之一。多吃它可以減輕老年人記憶力衰退的問題。而且，這種物質中的甾醇，能夠增強神經的功能與活性，同時它還能夠分解油脂，降低脂肪肝的疾病的發生概率，加快人體細胞的更新。還可以使頭腦清明，降低大腦疲勞感。

3.強健器官

它含有的物質可以加快人體對某些維生素的吸收，起到保護器官的作用。而且，它還能夠減少膽固醇，預防和治療動脈變硬僵化等問題。

4.減慢衰老

它含有的一種植物雌激素可以減慢皮膚的變老速度，還可以緩和更年期帶來的問題。日本人研究發現，它含有的一種物質對於身體中黑色沉積物的形成有一定的阻礙作用。

5.抑制癌症

它含有的蛋白酶抑制素，美國人經研究發現，這種物質可以抑制多種癌症的產生。