紅豆的功效與作用[總結篇]

紅豆的功效

紅豆入藥治水腫腳氣、瀉痢、癰腫，併爲緩和的清熱解毒藥及利尿藥；浸水後搗爛外敷，治各種腫毒。

紅豆的作用

種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23{bf}，脂肪0.3{bf}，碳水化合物65{bf}。赤豆富含澱粉，因此又被人們稱爲“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱爲“心之谷”。赤豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。

現代研究認爲，紅豆中含有多量對於治療便祕的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視爲具有解毒的效果。赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。

紅豆介紹

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科植物，一年生、直立或纏繞草本。爲常見的食材之一。亦被稱爲小豆、赤豆。近親有赤小豆，用途不同。赤小豆主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。

紅豆的圖片