苦瓜怎麼保存時間長

想要更好的貯藏和保鮮苦瓜，最好在早晨無露水的時候進行採收，採收後運到陰涼處攤開，避免其水分的流失，接着給苦瓜預冷溫度降至5-6°C時，再放入-30°C的冰箱進行速凍處理，處理後的苦瓜能夠在-18℃的冷庫中長期保存。

苦瓜保存

  1、採收：爲了更好的貯藏和保鮮苦瓜，應在早晨無露水的時候採收，不要在強烈的陽光下收割，採收後一定要運到陰涼處攤開，避免因暴曬造成水分流失。

  2、篩選：苦瓜採摘後，根據其大小和品質進行分類，剔除有病、蟲害、畸形、裂紋的苦瓜，挑選品質好的。

  3、貯藏：苦瓜預冷溫度降至5-6°C時，就將其放進-30°C的冰箱進行速凍處理，處理後的苦瓜能夠在18℃的冷庫中長期保存。

苦瓜儲存

夏天苦瓜保存

  1、篩選：選擇表皮完整、無病蟲害、70-80%成熟的苦瓜，以減少乙烯釋放的機會，並且降低後熟速率。

  2、包裹：苦瓜可以使用保鮮膜包裹進行保存，這樣可以減少苦瓜表面的水分流失，避免嫩苦瓜被劃傷而失去品質。

  3、溫度：苦瓜可長期存放在溫度12~13℃之間，相對溼度85%左右的冰箱或者冷庫中。

苦瓜冷藏存放

  苦瓜的最佳貯藏溫度爲7~9℃，如果低於6℃，就會遭受冷害，應冷藏保存，用冷藏車運輸，苦瓜可以在冰箱裏保存3-5天。

苦瓜不放冰箱儲存

  一般來說，苦瓜不放冰箱，可以放1到2天的時間，當然這取決於每個人不同的保存方法，如果低溫保存在乾燥的地方，可以保存2到3天。

水果店長期保存苦瓜

  苦瓜在水果店時，保存在溫度12~13℃之間，且相對溼度85%左右的環境中，並且可以長期存放。

苦瓜食用

  1、苦瓜的好處：能增強皮層的活力，使皮膚細膩健康，是肝火、胃脘痛、溼熱、痢疾的良好食物補充。

  2、苦瓜怎麼吃：苦瓜炒雞蛋是最常見的吃法，這道菜很好做，經濟成本低，營養衛生，黃綠色，賞心悅目，味道清澈。