胡蘿蔔怎麼吃，胡蘿蔔的吃法

胡蘿蔔是營養價值較高的食物，吃法也是五花八門。但如烹調不當或搭配不當，會影響其營養素的吸收。下面隨我一起去看看胡蘿蔔怎麼吃才最有營養吧。

胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可保護視力和呼吸系統。此外，胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B 1等。

熟吃最營養

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸黏膜作用下轉變爲維生素A而被吸收。做胡蘿蔔菜時，要多放油，最好同肉類一起炒且烹製胡蘿蔔的時間要短，以減少維生素C的損失。

只要合理烹調和搭配得當，胡蘿蔔是較好的維生素A的來源。胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。

生吃潤腸道

生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式，生吃胡蘿蔔不易消化吸收，90｛bf｝胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排泄掉。

1.家常菜胡蘿蔔炒蛋 讓女性遠離卵巢癌

材料準備（1~2人份）：

胡蘿蔔100克

雞蛋100克

姜5克 ,大蔥10克

鹽2克 ,白砂糖5克

胡椒粉1克

詳細步驟：

1.將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用；將姜、蔥洗淨，姜切成末，蔥切成段備用。

2.將胡蘿蔔去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。

3.炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿蔔絲炒透，加入蛋漿，順一方向快速炒熟上碟。

小貼士：

胡蘿蔔和雞蛋一同炒菜，使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素容易吸收，也增加了菜餚中優質蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，增加了對人的滋補性，尤其適宜生長髮育期小孩對蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，也提高了不愛吃胡蘿蔔的孩子的興趣，適宜青少年常吃。

食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

2.健康減肥 胡蘿蔔瘦身吃法最給力

1）水煮胡蘿蔔做法：

材料：1~2根胡蘿蔔。

詳細步驟：

1）把胡蘿蔔洗淨、切片。

2）在鍋中倒入兩碗水，然後放入胡蘿蔔片以中火煮到胡蘿蔔片變軟爲止。

瘦身吃法：每天早上空腹將胡蘿蔔連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼續減肥，隔一個星期再服用，定能達到MM預期的目標。

2）胡蘿蔔番茄飲做法：

材料：胡蘿蔔50克、番茄1個、酸奶半杯、檸檬汁1小匙。

詳細步驟：

1)把胡蘿蔔洗淨後切成碎塊，番茄去蒂、洗淨後切成梳形，備用。

2將胡蘿蔔和番茄放入榨汁機中，高速粉碎後將汁倒入玻璃杯中，加酸奶、檸檬汁調味即可。

瘦身吃法：每天早上配以早餐一起飲用，不僅美味，瘦身力也超強。

3.胡蘿蔔燉湯營養好

材料準備（2~3人份）：

豬骨（最好是筒骨） 500克

玉米 200克

胡蘿蔔 200克

生薑 2克 ，食鹽 適量

詳細步驟：

玉米切小塊，胡蘿蔔切條，豬骨洗淨並焯一下水，姜2小片備用。

然後將所有材料放入湯鍋中，加適量水，水開後，撇去浮沫，轉中火煮10-15分鐘。最後放少量鹽，再煮1分鐘。其他調料都不需要了，這二種食材一起煮有種神奇的魔力，吃得淡的朋友，鹽可以放少點。

小貼士：出鍋前，在碗裏滴幾滴香麻油，（尤其是女孩子要多吃香麻油好處多多哦）倒入煮好的清湯提升香味，OK。

結語：需要注意的是，胡蘿蔔含有豐富的維生素，但是女性如果胡蘿蔔吃多了，很容易引起月經異常，並導致不孕。因此，胡蘿蔔的攝入量一定要適宜。