紅薯生吃和熟吃有什麼區別 紅薯是生吃還是熟吃有營養

紅薯中的胡蘿蔔素等其他營養價值在加熱後其作用發揮至最大，對抗癌細胞的能力也越強。因此，熟紅薯的抑癌效果會更好。此外，紅薯還有益胃健脾、調節腸道的功效。脾胃不好的朋友，可以適當吃紅薯。經常便祕的朋友，也可以適當吃紅薯進行緩解。

  說到紅薯，相信朋友們並不陌生。每到冬季，飯桌上除了當家菜“蘿蔔和白菜”之外，估計就屬紅薯了。

  紅薯可蒸、可烤、可煎炸、可熬粥，即可做菜又能當做主食，味道甜美，深受歡迎。在養生人士的眼裏，它不僅是食品，還是預防疾病保存機體健康的良藥。

紅薯生吃好還是熟吃好

  紅薯營養價值這麼高，並且吃法多樣，那麼紅薯到底怎麼吃更好呢？

  從中醫學的角度來看，紅薯生吃和熟吃的營養價值大不同。根據中醫學說的五色、五味入五臟的觀點來看，紅薯生吃去血毒，熟吃可補氣血。

  對於白皮白心的紅薯，中醫講“色白而入肺經”。因此此類紅薯食用後，有益肺氣，從而會對皮膚起到滋補作用。

  紅皮紅心的紅薯，其營養價值則不同於白皮白心的紅薯。紅皮紅心的紅薯重點是補氣和血，其作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生溼熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。

  日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。這是因爲癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素。

  能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生。消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。

  而紅薯中的胡蘿蔔素等其他營養價值在加熱後其作用發揮至最大，對抗癌細胞的能力也越強。因此，熟紅薯的抑癌效果會更好。

  此外，紅薯還有益胃健脾、調節腸道的功效。脾胃不好的朋友，可以適當吃紅薯。經常便祕的朋友，也可以適當吃紅薯進行緩解。

  對於因喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的朋友，也可以嘗試通過吃烤紅薯來緩解不適。

【溫馨提示】

  紅薯雖然好，但也不是能代替所有食物的美食，每種顏色的食物都有各自的優勢，缺一不可，這也是爲什麼在營養均衡上面，要求大家食物多樣化的原因。