板栗吃生的好還是熟的好 告訴你正確生吃與熟吃法區別

板栗生吃和熟吃兩者各有各的好處，生吃板栗有止血的功效，但是生吃不容易消化，所以脾胃虛弱的人是不適合生吃板栗的。熟吃板栗可以調理腸胃，還能增加我們的食慾，用來煮粥還有養胃的功效，所以大部分人都適合熟吃，熟吃也不會加重腸胃的負擔。

糖炒栗子（熟板栗圖）

  中國的板栗品種繁多，按照產區，一般把板栗分爲北方板栗和南方板栗兩種類型。

  北方板栗大都是做成糖炒栗子，南方人喜歡把板栗拿來做菜。在板栗南方產區，有一部分人，選擇了最原始的吃法：生吃。那麼，板栗是生吃好還是熟吃好呢？

板栗生的好吃還是熟的好吃

  生吃板栗：在中醫看來，有止血的功效，但生吃不易消化，脾胃虛弱的人最好不要生吃。

  熟吃板栗：熟吃板栗可以調理腸胃，還能增加我們的食慾，搭配粳米煮粥更能養胃，所以熟吃更適合大多數人。

  總結來說：板栗生吃與熟吃兩者各有各的好處，但是大部分人適合熟吃。

剝皮後的生板栗（圖）

板栗生吃法

  生栗子其實就和生花生生瓜子一樣，是一種可以直接食用的果實。在中醫裏面，板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經。

  一般情況下生板栗能生吃，可以每天早晨和晚上，把風乾的生板栗放在口中細細咀嚼。然後再慢慢吞嚥下去，在一定程度可以起到較好的補益效果。

  今天我們一般情況下沒人會生吃栗子，但在古代栗子是生吃的，古人記載煮熟的栗子會導致人進食後氣脹。

  雖然，板栗可以生吃，但是生吃不易消化，建議細嚼慢嚥，且不能一次吃多，避免引起腹瀉。

板栗熟吃法

  板栗做熟之後吃起來特別軟綿，常見糖炒板栗。市面上這樣的店面非常多，也很受歡迎，不過唯一的缺點是價格太貴了。

  新鮮板栗最多也就六七塊錢一斤，而糖炒板栗要20元左右。價格相比來說還是偏貴了，想吃只能偶爾買一次解饞。不過我們在家也可以自己做熟板栗吃。

冰糖水煮板栗

 【食材】：板栗、清水

 【調味】：冰糖

 【正確做法】

  第一步、板栗清洗乾淨，尤其是外皮的雜質，還要將生蟲的挑出，只保留個頭飽滿的板栗。

  第二步、板栗過硬，操作的時候需要注意。用刀在板栗上面，切十字刀口，不需要太深，也別怕傷到果肉。這樣方便入味，還能快速裂口。

  第三步、起鍋燒水，加入板栗、冰糖，加入沒過板栗的水，喜歡吃甜的，可以多放一點冰糖。

  第四步、先大火煮開，然後調成小火，再煮25分鐘。可以時刻觀察，最後要熬幹糖水，注意收汁的時候，別糊鍋了。這個時候能聞到一股濃濃的香甜味。

  第五步、煮熟全裂口了，非常成功。等汁水收的差不多，再用鏟子翻拌一下，加速水分的蒸發。最後只留下乾燥的板栗即可。