花菇是香菇嗎

花菇是香菇，而且是香菇中的上品，有“山珍”之稱。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。肉厚、細嫩、鮮美，食之爽口。花菇是現代發展起來的一種食用菌，人爲改變香菇的正常生長髮育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。

花菇爲香菇中的上品，香菇按品質不同分爲野生、木質人工制菌和袋栽菇三大類。每一類又分爲花菇、厚菇、平菇三種。花菇每個有銅錢那麼大，菇質肥厚，鮮嫩，香味濃郁，形如菊花瓣，這是菇面凍傷後，經陽光照射又彌合而形成的，所以，又稱菊花菇。

花菇的主要產地有湖北省京山縣、湖北省隨州市東北部桐柏山山區、三裏崗、浙江省慶元縣、浙江省松陽縣、河南省泌陽縣、西峽縣。

花菇買回來之後要放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方，避免陽光長時間的照曬。乾製食用菌一般都容易吸潮黴變，因此食用菌產品應乾燥儲藏，如貯存容器內，需要放入適量的塊狀石灰或幹木炭等，作爲吸溼劑，以防受潮。