一般福建的金桔味道是最好吃的，它的味道是很甜的，而且產量也相對比較高一些，一般它的色澤是最好的。金桔屬於是溫性的水果，它在每年的10月份上市的味道是最好的，一般產地有福建尤溪、廣西融安、江西遂川等。
金桔一般可以直接食用，這樣的營養價值是很高的，另外還可以榨汁喝，這樣的味道是比較甜的，而且也可以適當的下火，另外還可以做成水果沙拉，這樣的金桔口感是比較豐富的。
