一般在江蘇產的洋蔥是最好吃的，具有鱗莖大、味道辛辣的特點，另外在中國陝西產的洋蔥是最好的，具有產量高層數多和汁液飽滿的特點。洋蔥屬於鱗莖類的蔬菜，形狀是近球狀的，一般在春季成熟的洋蔥是最好吃。
洋蔥最鮮美的吃法就是直接和沙拉一起拌着食用，也可以用來做湯或者炒食食用，另外洋蔥和雞蛋、木耳、牛肉或肉絲一起搭配炒食是最好吃的。
