孜然是什麼植物類別

孜然爲傘形花科孜然芹一年生草本植物，也被稱爲枯茗或者孜然芹，在南疆稱作小茴香，其對生長的環境和條件是十分的嚴苛的，一般在潮溼且涼爽通風好、肥沃疏鬆、低鹽鹼的沙質壤土中種植。孜然原產於中亞、伊朗一帶，主要分佈於印度、伊朗、土耳其、中國等中亞地區。

孜然作用與價值

  1、孜然富含精油、蛋白質、多酚類物質、膳食纖維等多種營養成分，有理氣開胃、祛寒除溼、抗過敏、抗氧化、殺菌抑菌、抗癌、抗血小板聚集和抗糖尿病等保健功效。

  2、孜然含有一定量的芹菜素，其對於癌細胞有一定的作用，另外芹菜素還具有抗氧化、鎮靜、安神的作用。